17 novembre 2020
LAUSANNE, SUISSE

L’étude de recherche Tetra Pak révèle un dilemme de sécurité alimentaire et d’environnement encouragé par la pandémie de C OVID-19

La sécurité alimentaire est un problème majeur pour la société, selon plus des deux tiers des répondants
La préoccupation pour l’environnement est largement supérieure à tout le reste, à l’exception de la COVID
À l’échelle mondiale, 77 % des consommateurs considèrent le gaspillage alimentaire comme un défi majeur

Tetra Pak dévoile aujourd’hui les résultats de son étude de recherche mondiale, en partenariat avec Ipsos^{^[1],}montrant que la sécurité alimentaire est un problème majeur pour la société. Le même nombre de personnes interrogées pensent que la COVID-19 est une « menace réelle ». Dans le même temps, la préoccupation pour l’environnement reste extrêmement puissante^{^[2],} pointant vers un dilemme dans l’esprit des consommateurs alors qu’ils essaient d’équilibrer les priorités essentielles de l’existence humaine grâce à une alimentation sûre et à la durabilité de la planète sur laquelle nous vivons.

L’indice Tetra Pak, dans sa 13^e édition, a connu une augmentation de 10 % de la préoccupation mondiale concernant la sécurité alimentaire et les futurs approvisionnements alimentaires, maintenant à 40 %, contre 30 % par rapport à 2019. En outre, plus de 50 % des consommateurs estiment non seulement que l’amélioration de la sécurité alimentaire relève de la responsabilité des fabricants, mais ils considèrent qu’il s’agit du problème numéro un que les entreprises doivent résoudre aujourd’hui et à l’avenir. Selon l’étude de cette année, la santé est profondément liée à des problèmes accrus de sécurité et d’hygiène alimentaire : les deux tiers des consommateurs disent qu’être en bonne santé est sûr et 60 % des consommateurs dans le monde disent qu’ils s’inquiètent de l’hygiène et de la sécurité des aliments qu’ils achètent.

Lorsqu’on leur demande ce qui est essentiel pour eux dans un emballage, les consommateurs indiquent que la sécurité alimentaire est son objectif principal. Ils expriment également leurs préoccupations concernant les innovations environnementales dans les emballages ayant un impact sur la sécurité alimentaire, même si la majorité des personnes interrogées indiquent que « l’utilisation d’emballages durables » est l’un des principaux problèmes auxquels les marques d’aliments et de boissons doivent faire face, aujourd’hui et demain.

Adolfo Orive, président-directeur général de Tetra Pak, commente : « La pandémie de COVID-19 a perturbé le statu quo, accéléré les tendances et créé un nouveau paysage des besoins des consommateurs et des opportunités sur lesquelles les entreprises peuvent s’appuyer. En particulier, l’industrie doit répondre au dilemme croissant autour de la sécurité alimentaire et de l’environnement, en s’efforçant de répondre aux deux objectifs de répondre au besoin humain en nourriture tout en protégeant l’écosystème de notre planète. C’est là que l’emballage alimentaire peut jouer un rôle important dans l’harmonie.

En travaillant en étroite collaboration avec nos clients et nos parties prenantes, nous sommes déjà sur le point de créer l’emballage alimentaire durable ultime, un emballage en carton fabriqué exclusivement à partir de matériaux renouvelables ou recyclés provenant de sources responsables, entièrement recyclable et neutre en carbone, permettant une distribution ambiante et répondant aux exigences de sécurité alimentaire. Nous considérons cela comme une étape essentielle dans la construction d’un avenir durable pour la prochaine génération, en particulier à la suite de la COVID-19. »

L’indice Tetra Pak 2020 souligne également la manière dont le gaspillage alimentaire s’inscrit dans l’ordre du jour, ce qui est désormais considéré comme une préoccupation par plus des trois quarts des personnes interrogées. L’impact de la COVID-19 sur les chaînes d’approvisionnement a accéléré la prise de conscience du gaspillage alimentaire en tant que problème urgent. Il est probable que ce sentiment se développe à l’avenir, alors que le monde s’efforce de nourrir sa population croissante. Les consommateurs citent la réduction des déchets alimentaires comme le problème environnemental numéro un qu’ils peuvent influencer eux-mêmes et comme l’une des trois principales priorités pour les fabricants. Mais la confusion dans l’étiquetage est un obstacle, offrant aux marques une chance d’améliorer la communication.

Dan Esty, Professeur Hillhouse à l’Université de Yale

Dan Esty, professeur Hillhouse à l’Université de Yale, commente : « L’indice Tetra Pak de cette année souligne les préoccupations émergentes des consommateurs et des réseaux sociaux que nous voyons de plus en plus reflétées par la recherche académique. Avec une population mondiale en pleine croissance qui devrait nécessiter jusqu’à 70 % de nourriture en plus d’ici 2050, alors que la biodiversité, le changement climatique et la sécurité alimentaire deviennent de plus en plus pressants, il existe un besoin urgent de changement. Les initiatives audacieuses telles que celles prises par Tetra Pak pour repenser l’emballage alimentaire futur sont donc le besoin de l’heure. »

Dan Esty, Professeur Hillhouse à l’Université de Yale

[1] Ipsos est un leader mondial dans les études de marché, fournissant des informations fiables et une véritable compréhension de la société, des marchés et des personnes.

[2] L’indice Tetra Pak 2020 constate que les préoccupations des consommateurs en matière de sécurité alimentaire ont augmenté par rapport à cette période l’année dernière, 40 % des répondants classent la sécurité alimentaire et les futurs approvisionnements alimentaires parmi leurs trois problèmes les plus préoccupants, contre 30 % dans l’indice Tetra Pak 2019. 64 % des personnes interrogées ont identifié la COVID-19 comme étant le problème qui leur pose le plus grand problème, en poussant l’environnement vers le bas de la liste des préoccupations mondiales : de 63 % en 2019 à 49 % aujourd’hui, alors que les inquiétudes concernant les problèmes économiques augmentent, de 40 % à 47 %.