Réduire l’impact environnemental de l’industrie laitière
Les produits laitiers fournissent des nutriments et des moyens de subsistance essentiels à de nombreuses personnes dans le monde1. Cependant, l’industrie laitière est également un utilisateur considérable de terre, d’eau et d’énergie, générant 2,7 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre2.
Nous soutenons la transition vers des pratiques laitières durables3 dont l’objectif est de réduire l’empreinte environnementale associée à la transformation laitière, tout en soutenant la productivité, la rentabilité et les moyens de subsistance des petits exploitants agricoles.
Nos objectifs pour 2030
Nous avons fixé des objectifs mesurables liés à nos parcours, qui réitèrent notre rôle dans la transformation des systèmes alimentaires pour accélérer le changement.
Comment le secteur laitier peut-il participer à la transition des systèmes alimentaires ?
Nous avons collaboré avec EY-Parthenon sur une série de livres blancs qui explorent les opportunités, les facteurs clés et les facteurs de réussite essentiels pour un avenir privilégié d’ici 2040, et qui décrivent les domaines d’intérêt mondiaux et les actions collectives pour accélérer la transition.
Références
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Un nouveau rapport de la FAO évalue les émissions de gaz à effet de serre laitiers
3 Définition : Les produits laitiers durables sont définis comme une industrie laitière qui émet moins d’émissions de gaz à effet de serre en introduisant des technologies, des équipements et des meilleures pratiques dans la production et le traitement pour protéger la sécurité nutritionnelle et maintenir un milliard de moyens de subsistance pour demain, tout en contribuant à garantir un avenir pour nous tous. En savoir plus sur la plateforme Global Dairy
4 Nouvelles sources alimentaires est un terme faisant référence au sens large à tout ingrédient alimentaire qui n’a pas d’historique établi de consommation humaine, ou à des ingrédients fabriqués à partir de nouveaux processus innovants. Également appelées « nouveaux aliments ». Les définitions juridiques précises varient d’une région à l’autre.