Ouvrir la voie à d’autres moyens de production alimentaire
La population mondiale est en constante augmentation, et il est prévu qu’à l’horizon 2050, il y aura près de 10 milliards1 personnes sur notre planète. Relever le défi de répondre aux besoins alimentaires du monde entier tout en limitant mais en réduisant l’impact environnemental des systèmes alimentaires mondiaux nous oblige à penser différemment et à adopter une approche innovante de l’alimentation en trouvant de nouvelles solutions à la façon dont nous nous approvisionnons, produisons et transformons.
Nous collaborons avec un réseau international de parties prenantes des secteurs public, privé et universitaire pour faire progresser l’innovation dans des sources de protéines alternatives qui nécessitent une chaîne d’approvisionnement moins gourmande en ressources2et, à son tour, peuvent contribuer à améliorer les systèmes alimentaires durables3. Notre expertise dans la transformation et l’emballage des aliments nous permet d’étendre les technologies des nouveaux aliments, telles que la biomasse et la fermentation de précision, pour rendre New Food4 viable à l’échelle industrielle.
Nos objectifs pour 2030
Nous avons fixé des objectifs mesurables liés à nos parcours, qui réitèrent notre rôle dans la transformation des systèmes alimentaires pour accélérer le changement.
Comment les nouvelles sources alimentaires peuvent-elles faire progresser la transition des systèmes alimentaires ?
Nous avons collaboré avec EY-Parthenon sur une série de livres blancs qui explorent les opportunités, les facteurs clés et les facteurs de réussite essentiels pour un avenir privilégié d’ici 2040, et décrivent les domaines d’intérêt mondiaux et les actions collectives pour accélérer la transition.
Références
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2« Les protéines alternatives peuvent jouer un rôle de premier plan dans la transition protéique mondiale en réduisant considérablement les émissions du système alimentaire tout en libérant des quantités considérables de terre pour des stratégies d’atténuation du climat supplémentaires, la sécurité alimentaire et la protection de la biodiversité. » https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Définition : Les systèmes alimentaires durables signifient cultiver, produire, transformer, conditionner, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. Extrait de l’OCDE. (2019). Accélérer l’action climatique. Source : Bibliothèque électronique de l’OCDE
4Définition : Les produits laitiers durables sont définis comme une industrie laitière qui émet moins d’émissions de serre en introduisant des technologies, des équipements et des meilleures pratiques dans la production et le traitement afin de protéger la sécurité nutritionnelle et de maintenir un milliard de moyens de subsistance pour demain, tout en contribuant à garantir un avenir pour nous tous. En savoir plus sur la plateforme Global Dairy