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Nous sommes des innovateurs, mais aussi de bons auditeurs

Nous sommes fiers de notre héritage et de notre expertise dans la fabrication du fromage. Et surtout, nous sommes fiers de notre approche collaborative. Lorsque nous innovons, et nous le faisons beaucoup, nous le faisons en fonction des besoins de nos clients.

50 ans d’innovation dans le domaine du fromage, alors quoi ?

Oui, nous proposons une nouvelle technologie révolutionnaire. Vrai, nous avons parmi nos rangs les meilleurs technologues du fromage au monde. Mais plus important encore, l’expertise et les technologies sont toutes là pour votre bénéfice et peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de rentabilité et de durabilité.
En savoir plus sur les 50 ans d’innovation dans le domaine du fromage⁠
deux femmes dans un laboratoire
Médaille de récompense au fromage

Où les fromagers obtiennent leurs récompenses

Le World Championship Cheese Contest® est un événement biennal bien établi. Le championnat concerne le fromage, pas l’équipement du fromage. Cependant, nous sommes partenaires de nombreux fromagers primés. Nous sommes très fiers de faire partie de leur réussite.

En savoir plus sur les récompenses et les partenariats à long terme⁠
Personnes discutant d’une ligne de bonnes pratiques

Plus que de l’acier inoxydable

Nous fournissons des équipements de haute qualité. Mais un partenariat avec nous va au-delà de l’acier inoxydable : vous pouvez également bénéficier de notre expertise dans le domaine du fromage, de notre organisation mondiale de services et bien plus encore.

En savoir plus - La valeur ajoutée d’un partenariat avec Tetra Pak⁠

Adopter l’approche du cycle de vie complet de l’équipement

Notre organisation mondiale de services adopte une vision globale et proactive du support client. Il s’agit d’être impliqué tout au long du cycle de vie de l’équipement. L’objectif est d’optimiser la disponibilité de l’équipement et de minimiser les coûts.

En savoir plus sur la façon dont Tetra Pak Services peut vous aider⁠
Employé de Tetra Pak Services

Réduire l’empreinte carbone d’un produit laitier au fromage.

Découvrez comment la solution de traitement complète de Tetra Pak a aidé CONO Kaasmakers à réduire son empreinte carbone.

En savoir plus et télécharger l’histoire complète⁠
Fabrication du fromage

Boostez votre expertise en fromagerie grâce aux données et à l’automatisation

Avec l’évolution de ses exigences, le monde d’aujourd’hui transforme les transformateurs à fromage en un avenir où le savoir-faire traditionnel rencontre l’automatisation moderne. Nos solutions et nos informations basées sur les données vous permettent de mieux contrôler les paramètres de production et de qualité pour vous aider à garder une longueur d’avance et à répondre aux demandes et défis futurs. Mais l’essentiel reste : ce qui compte le plus, c’est de préserver votre expertise et votre expérience. L'automatisation vous aide à en tirer le meilleur parti. 

 

Regardez la vidéo pour en savoir plus.

Boostez votre expertise en fromagerie grâce aux données et à l’automatisation

Avec l’évolution de ses exigences, le monde d’aujourd’hui transforme les transformateurs à fromage en un avenir où le savoir-faire traditionnel rencontre l’automatisation moderne. Nos solutions et nos informations basées sur les données vous permettent de mieux contrôler les paramètres de production et de qualité pour vous aider à garder une longueur d’avance et à répondre aux demandes et défis futurs. Mais l’essentiel reste : ce qui compte le plus, c’est de préserver votre expertise et votre expérience. L'automatisation vous aide à en tirer le meilleur parti. 

 

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Guide de la technologie du fromage

Le guide de la technologie du fromage est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage semi-dur, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais. Cette référence précieuse comprend un aperçu utile des processus de base impliqués dans la production de fromage, ainsi que des conseils d’experts et une explication de la terminologie commune.
Inscrivez-vous pour recevoir une version gratuite du guide de la technologie Cheese⁠
Guide de la technologie du fromage

Différents types de fromage et glossaire au fromage

Différents types de fromage

Différents types de fromage

Les variétés de fromages peuvent être classées de différentes manières en fonction de la teneur en eau, de la couleur, de la teneur en graisses, de la présence de moisissures, de la région ou du pays d’origine.

Explorer les solutions pour différents types de fromage⁠
Fromage et point d’interrogation - glossaire au fromage

Glossaire de fromagerie

Glossaire pour l’ensemble du processus de fabrication du fromage : fabrication de caillés, vieillissement, culture de début de fromage, cuisson, homogénéisation, salage, maturation et plus encore.

Découvrez le glossaire de fromagerie⁠

Comment préparer une pizza à la mozzarella

La mozzarella signifie différentes choses pour différentes personnes dans le monde, mais la majorité de la mozzarella est produite pour être mise sur pizza. Le fromage à pizza Mozzarella doit s’étirer exactement bien, et pour être vraiment parfait, il doit également fondre et faire des bulles de la bonne manière. Découvrez comment la pizza mozzarella parfaite est produite.
Vous voulez en savoir plus sur nos gammes de meilleures pratiques pour Mozzarella ?⁠

Comment préparer une pizza à la mozzarella

La mozzarella signifie différentes choses pour différentes personnes dans le monde, mais la majorité de la mozzarella est produite pour être mise sur pizza. Le fromage à pizza Mozzarella doit s’étirer exactement bien, et pour être vraiment parfait, il doit également fondre et faire des bulles de la bonne manière. Découvrez comment la pizza mozzarella parfaite est produite.
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Comment faire du fromage semi-rigide

Les humains mangent du fromage depuis des milliers d’années. Il existe des milliers de variétés, et les méthodes de production diffèrent. Un grand groupe de fromages est appelé semi-dur, notamment Gouda, Edam, Havarti et Emmental, célèbres dans le monde entier. Découvrez les étapes de base de la production des fromages semi-rigides que nous aimons tant.
Vous voulez en savoir plus sur nos gammes de meilleures pratiques pour le fromage semi-rigide ⁠

Comment faire du fromage semi-rigide

Les humains mangent du fromage depuis des milliers d’années. Il existe des milliers de variétés, et les méthodes de production diffèrent. Un grand groupe de fromages est appelé semi-dur, notamment Gouda, Edam, Havarti et Emmental, célèbres dans le monde entier. Découvrez les étapes de base de la production des fromages semi-rigides que nous aimons tant.
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Image de la couverture du rapport sur le fromage

RAPPORT MONDIAL 2021 SUR LE CHÈQUE

Les consommateurs du monde entier admettent manger plus de fromage en pleine pandémie


Une étude majeure menée dans neuf pays révèle que plus d’un tiers des consommateurs (36 %) déclarent que leur consommation de fromage a augmenté pendant la pandémie et s’attendent à ce qu’elle continue à augmenter.

Téléchargez le rapport mondial sur le fromage - 2021 et en savoir plus⁠
Image du manuel de transformation laitière et chapitre fromage

MANUEL DE TRAITEMENT DU JOURNAL

Toutes les bases dont vous avez besoin sur le fromage


Avec plus de 600 illustrations et 480 pages de lectures essentielles, le Dairy Processing Handbook est une référence utile pour les professionnels des produits laitiers et les étudiants du monde entier. Le Manuel de traitement des produits laitiers concentre notre vaste savoir-faire et fournit des informations détaillées, mais faciles à comprendre, sur les processus de fabrication.

Jetez un œil au chapitre sur le fromage ici⁠

LE BORD INTÉGRÉ

CRÉER L’EXCELLENCE DU FROMAGE.

Cheesemaker souriant et tenant un fromage

Fromage

Forts de plusieurs décennies d’expertise, nous disposons des connaissances, des solutions intégrées pour les usines et des emballages dont vous avez besoin pour produire des fromages toujours excellents.

Explorer les solutions pour le fromage⁠
Un couple dans un café mangeant un sandwich au fromage

Tendances de consommation ayant une influence sur le modèle du marché mondial du fromage

Au cours de l’année passée, les comportements et les attitudes des consommateurs ont été bouleversés, et les consommateurs de fromage ne font pas exception.

Inscrivez-vous pour lire l’article⁠
équipement de traitement

Équipement de traitement

Découvrez notre large gamme d’équipements de transformation, qui comprend la filtration membranaire, des homogénéisateurs et des échangeurs thermiques.

En savoir plus⁠

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