Résumé et conclusions : les 10 principaux points à retenir 

01 La COVID-19 a transformé le paysage des consommateurs 

La COVID-19 a déplacé l’environnement en tant que préoccupation numéro un des consommateurs, tandis que d’autres problèmes liés à la santé ont fortement chuté. Les préoccupations concernant la sécurité alimentaire et la sûreté alimentaire ont augmenté de manière significative alors que les consommateurs essayent de les équilibrer avec leurs préoccupations concernant l’environnement, soulignant le dilemme auquel ils sont confrontés entre ces deux sujets.

02 L’interaction changeante entre la sécurité alimentaire et l’environnement

La sécurité alimentaire est considérée comme une préoccupation égale pour la société que la COVID-19. La santé est maintenant liée à des problèmes accrus de sécurité et d’hygiène alimentaire ; les deux tiers disent que la santé est sûre. L’amélioration de la sécurité alimentaire est citée comme la priorité numéro un pour les fabricants. Et cette attente ne fera qu’augmenter car nous devons nourrir une population croissante, l’emballage alimentaire jouant un rôle essentiel.

03 La transparence et la confiance sont plus importantes que jamais

Les fabricants sont considérés comme responsables de la sécurité alimentaire, mais leur confiance est faible. La transparence est essentielle, avec près de trois consommateurs sur cinq qui disent vouloir tout savoir sur la production de produits. La provenance est l’un des principaux moteurs d’achat.

04 Le gaspillage alimentaire est en train de prendre de l’ampleur

L’impact de la COVID-19 sur les chaînes d’approvisionnement a accéléré la prise de conscience du gaspillage alimentaire en tant que problème urgent. Plus des trois quarts considèrent désormais le gaspillage alimentaire comme une préoccupation, et la limiter est considérée comme l’une des trois principales priorités pour les fabricants.

05 Les consommateurs veulent aider, mais l’étiquetage est essentiel

Les consommateurs considèrent la prévention du gaspillage alimentaire comme le premier problème environnemental qu’ils peuvent influencer. Mais l’étiquetage déroutant est un obstacle. Alors que les régulateurs travaillent à simplifier/clarifier les dates d’expiration, il existe une opportunité de meilleure communication, y compris des informations sur les emballages ou via des emballages connectés.

06 La préoccupation pour l’environnement reste très forte 

L’environnement est toujours en avance sur toutes les préoccupations, à l’exception de la COVID-19, les deux tiers des consommateurs estimant que nous nous dirigeons vers la catastrophe, sauf si nous changeons rapidement nos habitudes. Les deux tiers déclarent que les confinements pandémiques ont apporté des améliorations environnementales qu’ils aimeraient voir maintenues, suggérant un appétit pour le changement et des initiatives de « reconstruction meilleure ».

07 L’emballage durable est important 

Les consommateurs considèrent les emballages durables comme une priorité absolue pour les fabricants, et quatre entreprises sur cinq déclarent qu’elles devraient être obligées d’aider au recyclage/à la réutilisation de leurs emballages. Carton est considéré comme l’une des options les plus respectueuses de l’environnement, tandis que les déchets plastiques restent une préoccupation majeure, favorisant l’intérêt du secteur pour les matériaux renouvelables.

08 La convergence augmente

La convergence de la santé et de l’environnement que nous avons observée dans l’Indice de l’année dernière s’est développée pour englober d’autres préoccupations, car les problèmes de « personnes » et de « planète » se chevauchent de plus en plus. La santé est désormais liée aux problèmes de sécurité et d’hygiène alimentaires. De l’autre côté de l’équation, une forte préoccupation continue pour l’environnement est liée à d’autres problèmes de durabilité, notamment le gaspillage alimentaire, et un plus grand sentiment de communauté.

09 Ce que veulent les consommateurs 

L’innovation préférée numéro un est de protéger les aliments plus longtemps pour éviter le gaspillage et maintenir la valeur nutritionnelle. La prochaine étape est les dates d’expiration intelligentes, un autre facteur qui s’attaque au gaspillage alimentaire. Les cinq principaux choix sont tous liés à la sécurité alimentaire. Les deux choix les plus respectueux de l’environnement sont l’emballage minimal et la recyclabilité, qui sont également très appréciés.

10 Conclusion clé

La pandémie de COVID-19 a perturbé le statu quo, créant un nouveau paysage paradoxal des préoccupations et des besoins des consommateurs. La sécurité alimentaire, la sécurité et les déchets sont devenus des problèmes beaucoup plus urgents, tandis que la préoccupation pour l’environnement reste extrêmement forte. Les frontières traditionnelles deviennent de plus en plus floues, à mesure que les problèmes autour de la nourriture, des personnes et de la planète s’entremêlent.

Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour entamer un débat plus large sur la durabilité et le rôle des emballages à l’avenir, alors que nous nous efforçons de fournir un accès sûr à la nourriture à la population croissante du monde tout en protégeant la planète elle-même. Les entreprises peuvent démontrer leur objectif en relevant ce double défi et en résolvant le dilemme que la COVID-19 a créé entre la sécurité alimentaire et les préoccupations environnementales.