Queso Tvarog
El queso tvarog es un queso fresco natural, saludable y versátil que se puede usar en la cocción, consumir como está o disfrutar como refrigerio para llevar. Hoy en día, es particularmente popular en Europa Oriental, pero dadas sus cualidades nutricionales y de sabor, tiene todas las características de un éxito mundial. Nuestras líneas de mejores prácticas están optimizadas para la producción de queso tvarog formado y desmenuzado, y ofrecen una calidad estable y consistente, y el más alto nivel de seguridad alimentaria junto con flexibilidad.
Dadas sus muchas áreas de uso, no es de extrañar que el tvarog venga en diferentes texturas. La principal diferencia entre la producción de tvarog formado o desmenuzado es el proceso en la cuba: la cuajada se enfría para tvarog desmenuzado. Al hacer el tvarog formado, la cuajada debe ser pegajosa. Por lo tanto, no hay refrigeración. Por el contrario, el proceso para el tvarog desmenuzado tiene como objetivo hacer que la cuajada se seque y se desmenuce. Esto se logra drenando primero el suero de leche de la cuba. El suero de leche luego se enfría y se bombea de regreso a la tina. Como paso final, la mezcla de cuajada/suero se transporta a un drenador de suero a través de enfriadores tubulares. Al enfriarse a unos diez grados, la cuajada permanece desmenuzada.
Nuestras líneas de mejores prácticas para el queso tvarog le permiten producir tvarog de la calidad que desea. Nuestra experiencia le ayuda a ajustar y adaptar las líneas a sus operaciones. También proporcionan seguridad alimentaria de primer nivel y alta flexibilidad: las líneas de mejores prácticas para el tvarog desmenuzado son fáciles de reconfigurar, para que pueda comenzar pequeño y expandirse más tarde.
Líneas de procesamiento para el queso tvarog
Línea de mejores prácticas para queso tvarog desmenuzado
La línea de mejores prácticas para el queso Tvarog desmenuzado se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de seguridad alimentaria de su clase. Siempre está optimizado para los requisitos específicos de cada cliente y es altamente flexible; es fácil expandirse o cambiar a nuevas recetas.
Línea de mejores prácticas para el queso tvarog formado
La línea de mejores prácticas para el queso Tvarog formado se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de seguridad alimentaria de su clase. Es una solución rentable y sostenible con una huella pequeña, y siempre está optimizada para los requisitos específicos de cada cliente.
