Vorteile
Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S wurde entwickelt, um gekochten und gedehnten Pasta-Filata-Käse aufzunehmen und ihn durch einen Formkopf zu extrudieren. Er besteht aus einem doppelwandigen, beheizten Mantel, der zwei gegenläufig rotierende Schnecken umgibt. Er sorgt für eine stabile Produkttemperatur und erzeugt gleichzeitig einen schonenden Extrudierdruck, der den Fettverlust reduziert. Mit programmierbaren Heizeinstellungen und Schneckendrehzahlen kann der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S für eine Vielzahl von Käsesorten optimiert werden.
Kapazität
- Eine Farbe, ein Extruder: 680 kg/Stunde
- Zwei Farben, zwei Extruder: 545 kg/Stunde
Applikationen:
Für die Herstellung von Käseriegeln und Oaxaca
Ein kompakter Doppelschneckenextruder
Merkmale
Doppelwandiger beheizter Mantel
Stabile Produkttemperatur
Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S besteht aus einem doppelwandigen beheizten Mantel, der zwei gegenläufige Schnecken umgibt. Dieses Design sorgt für eine stabile Produkttemperatur und einen schonenden Extrudierprozess, was wiederum den Fettverlust reduziert.
Programmierbare Einstellungen
Flexibilität bei der Käseherstellung
Der Tetra Pak® Käse-Extruder DA S ist für die Produktion von Oaxaca und Käseriegel optimiert. Mit seinen programmierbaren Heizstufen und Schneckendrehzahlen kann er jedoch für viele verschiedene Pasta-Filata-Rezepturen optimiert werden.
Rahmen mit offenem Kanal
Geringer Platzbedarf
Die Maschine ist kompakt und verfügt über ein hygienisches, offenes Rahmendesign zur einfachen Reinigung.
Intuitive Touchscreen-Benutzeroberfläche
Einfache Bedienung
Der Touchscreen des Bedienfelds bietet einfachen Zugriff auf die Betriebsparameter.
Warmwasser-Zirkulationsset
Modularer Aufbau
Das Design ermöglicht eine einfache Integration, Inbetriebnahme und Linienerweiterung.
