Ein vielseitiges Gerät für alle Ihre Kochanforderungen
Setzen Sie neue Maßstäbe in Sachen Sicherheit und Lebensmittelqualität
Die Lebensmittelverarbeitung steht niemals still. Verbraucher erwarten ständig mehr von Fertigprodukten. Erfolg bedeutet, rund um die Uhr und sieben Tage in der Woche hervorragende Produktqualität zu liefern. Rezepturen müssen konsistent und reproduzierbar sein. Durch das Mischen soll die Partikelintegrität erhalten bleiben und eine perfekte Verteilung gewährleistet werden. Dazu muss die Produktion sicher sein und unter sterilen Bedingungen erfolgen können. Der Tetra Pak Batchkocher wurde entwickelt, um all diese Anforderungen und noch mehr zu erfüllen.
Das für die industrielle Chargenproduktion konzipierte System mit geschlossenem Behälter ermöglicht die lückenlose Kontrolle über das Erhitzen, Frittieren, Mischen und Kühlen – alles in einer robusten, benutzerfreundlichen Einheit. Das Ergebnis ist ein präziser Prozess, den Sie so konfigurieren können, dass Sie jedes Mal garantiert authentische, schmackhafte Rezepte zubereiten.
Die Einheit verarbeitet problemlos sowohl niedrig- bis hochviskose als auch stückige Produkte. Eine einzigartige Mischtechnologie gewährleistet die gleichmäßige Temperaturverteilung und schonende Behandlung – ideal für die Verarbeitung von Produkten mit empfindlichen Bestandteilen wie Fruchtstücken und Reiskörnern. Dabei können Partikel mit einem Durchmesser von bis zu 25 mm verarbeitet werden.
Kurzübersicht
Der Tetra Pak Batchkocher mischt und verarbeitet effizient sowohl niedrig- bis hochviskose als auch stückige Lebensmittelprodukte. Es ist in zwei unterschiedlichen Ausführungen erhältlich: Die Tetra Pak Batchkocher Serie V ist mit einem innovativen, zum Patent angemeldeten Rührwerk und Schabern ausgestattet, während die Tetra Pak Batchkocher Serie H von einem horizontalen Helixrührwerk angetrieben wird.
Leistung
- Tetra Pak Batchkocher Serie V: Behältergrößen von 250 bis 6.000 Liter
- Tetra Pak Batchkocher Serie H: Behältergrößen von 500 bis 3.000 Liter
Applikationen
Fertiggerichte, Suppen, Brühen, Lebensmittel mit oder ohne Stücke, Fruchtzubereitung, Konfitüren und Marmeladen, traditionelle und internationale Gerichte, Currysaucen und -pasten, Reispudding, Desserts und Süßwaren.
Merkmale
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
Closed vessel design
For operator safety and tastier recipes
The closed vessel setup gives full recipe control, keeping aromas inside the food processor for maximum taste. The design also safeguards operator safety and ensures the highest hygiene standards.
Smart automation with “auto chef”
Regulates all key parameters
“Auto chef” is the food processor’s intuitive brain. Based on the Tetra Pak® PlantMaster automation system, this feature gives full process control over time, temperature, viscosity and other key parameters. Auto chef’s ability to store up to 800 recipes provides full repeatability. It also enables traceability and batch control throughout the production chain.
Equipment built to last
Proven reliability
The highly robust stainless steel construction is designed and built for long life. Service and maintenance needs are low. With minimal service, the unit will run and run. A Tetra Pak® Service contract includes an extended warranty of 42 months from delivery or 36 months from commissioning.
Automated cleaning-in-place
Optimal hygiene with no manual inputs
The entire system can be cleaned in place. A specially designed flush barrier allows full CIP, while strategically positioned injectable CIP nozzles ensure effective cleaning of agitation equipment. The blender is compatible with both local and central CIP, such as Tetra Pak® CIP Module, and has built-in CIP protocols for complete mixer cleaning. CIP programming can also be customised to meet specialist needs.
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
