Anlagen zur Blockformung von Käse und zum Abfüllen in Beutel
Die Blockformung erfolgt, indem der gesalzene Käsebruch im Käsebruch-Verteiltank (CDT) platziert und anschließend mittels Vakuum durch Rohre in Säulen gepresst wird.
Da der Bruch gesalzen und gesäuert ist, muss er zu einem Block geformt werden. Traditionell erfolgte dies durch Pressung. Mit Hilfe moderner Vakuumtechnik konnte der Zeitbedarf jedoch von 16 Stunden auf nur 20 Minuten reduziert werden. Beutelverpackung, Vakuumversiegelung sowie Kartonierung vervollständigen den Prozess.
Wir unterstützen Sie in sämtlichen Produktionsschritten der Käseherstellung – nicht nur durch die Lieferung der erforderlichen Anlagen, sondern auch durch die Vermittlung unseres Prozess-Know-hows und die Anleitung zur bestmöglichen Nutzung Ihrer Produktionslinie. Fragen Sie uns, wir helfen Ihnen jederzeit gern!
Tetra Pak® Automatischer Beutelformer
Der Tetra Pak® Automatischer Beutelformer bietet einzigartige Vorteile für die Käse-Industrie. Die Anlage verbindet Zuverlässigkeit und arbeitskraftsparende Funktionen der automatischen Beutelbeladung mit dem Vorteil, Beutelmaterial Ihrer Wahl als Rolle kaufen zu können und damit die Menge an Materialien für Handling sowie Lagerung und somit die Gesamtkosten für Beutel zu reduzieren.
Der Tetra Pak® Automatischer Beutelformer funktioniert optimal mit dem Tetra Pak® Blockformer System 6, kann aber auch an andere Blockformungssysteme angeschlossen werden.
Cheese technology guide
Der Cheese Technology Guide ist ein praktischer Leitfaden für alle Fragen rund um die industrielle Produktion von Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Frischkäse. Dieses wertvolle Nachschlagewerk bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Prozesse der Käseherstellung sowie fachkundige Ratschläge und Erklärungen der gängigen Terminologie.
