2020-03-12
WISSENSCHAFTLICHER ARTIKEL

Einfluss der Zusammensetzung und Lagertemperatur von Rohmilch auf die Haltbarkeit von UHT-Milch (H-Milch)

Modelle und Experimente in Forschungsprojekt kombiniert

Wie wird die Haltbarkeit von H-Milch durch saisonale Schwankungen und unterschiedliche Lagertemperaturen der Rohmilch beeinflusst? Ein umfangreiches, von Tetra Pak und Norrmejerier Dairy gesponsertes Forschungsprojekt an der Swedish University of Agricultural Sciences, hat wertvolle Ergebnisse gebracht.

Das im Artikel beschriebene Forschungsprojekt war die Basis für die Doktorarbeit von Maria Karlsson im Februar 2019.

Please note: Downloadable asset in English​​

Read the ​​​​​​​​​​​​scientific article "Impact of raw milk composition and storage temperature on UHT milk shelf life"​​

Ph.D. Maria Karlsson is a food agronomist who did her thesis work at the Swedish University for Agricultural Sciences department of Molecular Sciences.


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maria karlsson SLU