我们是创新者,但也是优秀的倾听者

我们为我们在奶酪制作方面的传统和专业知识感到自豪。最重要的是,我们为我们的合作方法感到自豪。当我们进行创新时,我们经常这样做,我们根据客户的需求进行创新。

50年的奶酪创新 - 那么呢?

是的,我们提供突破性的新技术。的确,我们拥有世界顶级奶酪技术专家。但更重要的是,专业知识和技术都是为了您的利益,可以帮助您实现盈利能力和可持续发展目标。
奶酪奖牌

奶酪制造商从哪里获得奖励

世界锦标赛奶酪比赛®是一项久负盛名的两年一度的活动。冠军是关于奶酪 - 而不是奶酪设备。然而,我们是许多屡获殊荣的奶酪制造商的合作伙伴。我们很自豪能成为他们成功的一部分。

讨论最佳实践线的人

不仅仅是不锈钢

我们提供高质量的设备。但是,与我们建立的合作关系不仅仅局限于不锈钢,您还可以受益于我们在奶酪、我们的全球服务组织等方面的专业知识。

采用完整的设备生命周期方法

我们的全球服务组织对客户支持采取全面主动的态度。它涉及整个设备生命周期的全程参与。目标是最大限度地延长设备正常运行时间并降低成本。

降低奶酪乳制品的碳足迹。

了解 Tetra Pak 的完整加工解决方案如何帮助 CONO Kaasmakers 降低碳足迹。

通过数据和自动化提高奶酪制作专业知识

随着需求的变化,当今世界正在将奶酪加工商转变为传统工艺与现代自动化相结合的未来。我们的解决方案和数据驱动型见解让您更好地控制生产和质量参数,帮助您保持领先地位,满足未来的需求和挑战。但核心仍然是 - 最重要的是保留您的专业知识和经验。自动化帮助您充分利用它。 

 

观看视频以了解更多信息。

通过数据和自动化提高奶酪制作专业知识

随着需求的变化,当今世界正在将奶酪加工商转变为传统工艺与现代自动化相结合的未来。我们的解决方案和数据驱动型见解让您更好地控制生产和质量参数,帮助您保持领先地位,满足未来的需求和挑战。但核心仍然是 - 最重要的是保留您的专业知识和经验。自动化帮助您充分利用它。 

 

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奶酪技术指南

奶酪技术指南是工业生产半硬奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的易用资源。这一有价值的参考资料包括对奶酪生产中涉及的基本过程的有用概述,以及对常用术语的专家建议和解释。

不同类型的奶酪和奶酪词汇表

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

奶酪品种可以根据含水量、颜色、脂肪含量、霉菌的存在、产地或原产国以多种不同的方式进行分类。

奶酪和问号 - 奶酪词汇表

奶酪制作术语表

用于整个奶酪制作过程的词汇表;凝结、老化、奶酪起始菌种、烹饪、均质化、加盐、熟化等。

如何制作马苏里拉披萨奶酪

马苏里拉奶酪对世界上不同的人来说意味着不同的东西,但大多数马苏里拉奶酪都是制作成披萨的。马苏里拉披萨奶酪需要完全正确拉伸,并且要真正完美,它也必须以正确的方式融化和起泡。了解如何制作完美的马苏里拉披萨奶酪。

如何制作马苏里拉披萨奶酪

马苏里拉奶酪对世界上不同的人来说意味着不同的东西,但大多数马苏里拉奶酪都是制作成披萨的。马苏里拉披萨奶酪需要完全正确拉伸,并且要真正完美,它也必须以正确的方式融化和起泡。了解如何制作完美的马苏里拉披萨奶酪。

如何制作半硬奶酪

几千年来,人类一直在吃奶酪。品种数以千计,生产方式不同。一大群奶酪被称为半硬奶酪,包括世界著名的古达奶酪、厄丹奶酪、哈瓦蒂奶酪和埃门塔尔奶酪。了解我们非常喜欢的半硬奶酪生产的基本步骤。

如何制作半硬奶酪

几千年来,人类一直在吃奶酪。品种数以千计,生产方式不同。一大群奶酪被称为半硬奶酪,包括世界著名的古达奶酪、厄丹奶酪、哈瓦蒂奶酪和埃门塔尔奶酪。了解我们非常喜欢的半硬奶酪生产的基本步骤。
奶酪报告封面图片

2021 年全球奶酪报告

全球消费者承认在疫情期间吃更多的奶酪


九个国家的主要研究发现,超过三分之一的消费者(36%)表示,他们在疫情期间奶酪消费量有所增加,并预计其将继续增加。

乳制品加工手册和奶酪章节图片

乳制品加工手册

关于奶酪的所有基本知识


凭借600多幅插图和480页的基本阅读,乳制品加工手册是全球乳制品专业人士和学生的有用参考。 乳品加工手册集中了我们丰富的专业知识,并提供有关制造工艺的深入而易于理解的信息。

整合的边缘

创造卓越的奶酪。

奶酪制造商微笑并拿着奶酪

奶酪

凭借数十年的专业知识,我们拥有生产始终如一的优质奶酪产品所需的知识、综合工厂解决方案和包装。

一对夫妇在咖啡馆吃奶酪三明治

消费趋势重塑全球奶酪市场

在过去的一年中,消费者行为和态度发生了巨大转变,奶酪消费者也不例外。

加工设备

加工设备

请探索我们包括膜过滤机、均质机和热交换器在内的系列加工设备。

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