保持本地化
作为一种习惯，当地购物和采购当地产品显著增加。不到一半的消费者表示，他们在疫情期间专门购买了支持当地企业的食品，大约有相同比例的消费者表示，他们现在正在吃更多当地生产的食物。这表明，随着消费者寻求更短的供应链，环境与社会之间的联系日益紧密，因为消费者希望支持他们的社区，而不是他们的直接朋友和家人。这里也存在一个信任问题，超过一半的消费者表示他们最信任农民/生产者，以确保在制造商，政府，非政府组织和科学家之前安全供应食品。
机会 – 传统和起源
超过三分之一的消费者表示，他们现在根据当地原产地/可追溯性凭证选择品牌的时间比疫情前要多，相当于根据可持续性凭证选择品牌的数量。对于使用当地采购的原料并与当地组织合作的品牌来说，有机会让消费者做出有利于自己社区的选择。传统和传统是这一趋势的一部分，为具有传统食谱和传统成分的产品以及传统设计和包装上的当地图案和语言提供了机会。
