2021 年 11 月 12 日
解决粮食不安全和营养不良的有效方法
全球粮食系统面临着多种挑战，从食品的生产、加工和包装方式到食品的分销和消费方式。在这个价值链的每个阶段，各种做法都阻碍了粮食安全并损害了地球。与气候相关的挑战，如稀缺、土壤侵蚀和干旱，增加了这些挑战，导致粮食产量减少和供应链中断。
与此同时，许多国家正在经历营养不良的双重负担，营养不良与肥胖和其他饮食相关疾病并存。根据联合国粮食安全与营养状况报告，6.9亿人患有营养不良，而21.3%的儿童发育迟缓。 此外，预计人口增长，到2050年我们可以达到 97亿人，对安全，营养食品的需求不断增加。
“我们相信，要建立可持续的粮食价值链，必须与利益相关者合作。
Rafael Fabrega 是 Tetra Laval Food for Development 的总监，根据他的经验，公共和私营部门的合作是应对这些挑战的关键。
“我们了解与粮食安全和营养相关的全球挑战，我们相信，要建立可持续的粮食价值链，与利益相关者合作至关重要。
制定学校喂养计划
Tetra Pak与客户，政府和非政府组织合作，如联合国和其他国际援助机构，制定 与当地农业发展相关的学校喂养计划。“我们在项目组织、实施、评估和环境教育方面为合作伙伴提供技术援助和实际支持。我们还为学校的食品安全和质量控制提供建议，分享全球使用的最佳实践，”Rafael 说。
世界各地的许多学校都面临着基础设施和粮食分配方面的挑战。因此，在为儿童提供安全营养方面，正确的食品加工和包装技术非常重要。例如，在没有可靠冷链的国家，无菌包装可以在不冷藏的情况下储存更长时间，因此最偏远地区的儿童可以获得所需的营养饮料。
“我们已经看到学校喂养计划如何改善弱势群体的营养和教育，并改善小农户和当地社区的生计。
“多年来，我们的食品加工和包装技术在为世界各地的儿童提供安全营养方面发挥了关键作用。今天，56个国家的6800多万学龄儿童在Tetra Pak包装中接受牛奶或其他强化饮料，“Rafael说。
在改善健康、教育和当地农业发展方面发挥作用
对于许多孩子来说，学校的食物通常是一天中的第一餐，这就是为什么学校的喂养计划如此重要。他们通过减少营养不良和提高入学率和出勤率，对儿童的身体健康和教育产生了积极影响。他们在当地农业发展和创造就业机会方面也发挥着重要作用。
“我们已经亲眼目睹了学校喂养计划在改善弱势群体的营养和教育方面的有效性 - 以及促进乳制品生产和加强当地价值链，改善小农户和当地社区的生计。
学校喂养也被证明是长期发展的良好投资：根据世界粮食计划署 （WFP） 在 14 个国家的学校喂养计划进行的一项研究报告，每投资 $1 个国家，经济回报率在 3 到 $ $9 之间。 80% 的国家现在制定了学校喂养政策，而 2013 年这一比例为 43%。
本研究的其他结果：
- 中国将牛奶产量从2亿升增加到10亿升
- 多米尼加共和国减少18.4%的营养不良
- 肯尼亚内罗毕县的入学率提高到55%
为乳制品开发做出贡献
奶制品消费的健康益处对所有年龄段的人都有很好的记录。但是，根据IFCN，全球41%（3.77亿吨）的牛奶是由小农生产的，而且很多牛奶都没有得到正式加工。在发展中国家，由于缺乏基础设施、冷却和加工能力，只有一小部分当地生产的牛奶被收集、加工和包装。
我们在整个价值链中合作开发了乳品中心模型 ，以确保长期供应当地生产的优质牛奶，而不会增加收集成本。Dairy Hub 模型将小农与选定区域的专用乳制品加工商联系起来，我们提供实践知识转移。通过为农民提供培训服务并建立适当的冷却基础设施和技术，当地生产的优质牛奶的供应将增加。
Rafael 解释说：“通过 Dairy Hub 模式，我们通过提高小农户的生产力，共同建立可持续的价值链，从而支持客户采购更优质的牛奶。”
自2011年以来，乳业中心通过16个项目帮助提供进入正式市场的途径，改善了超过54，000名小农的生计。例如，在孟加拉国，超过12，000名农民的平均净收入在60个月后从100美元增加到244美元。在塞内加尔，小型农户的参考农场从120美元增加到253美元。在阿尔巴尼亚，参考农场的月收入从248美元增加到477美元。在尼加拉瓜，前12个月每头牛的平均产奶量增加了81%。
“乳制品中心有助于提供正式的市场准入，改善超过54，000名小农的生计。
学校喂养计划和乳制品中心是可持续、深远合作的两个例子，在这些合作中，我们设法产生了积极影响。我们有机会与全球和当地专家合作，为我们作为一家公司的基础技能和专业知识做出贡献，并且我们能够衡量我们的业绩。我们致力于继续在整个价值链中合作，以帮助对抗营养不良，提高粮食安全和支持世界各地的弱势群体。
自2011年以来，乳业中心通过16个项目帮助提供进入正式市场的途径，改善了超过54，000名小农的生计。例如，在孟加拉国，超过12，000名农民的平均净收入在60个月后从100美元增加到244美元。在塞内加尔，小型农户的参考农场从120美元增加到253美元。在阿尔巴尼亚，参考农场的月收入从248美元增加到477美元。在尼加拉瓜，前12个月每头牛的平均产奶量增加了81%。
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