Peynir altı suyu tozu için işleme uygulamaları
Geleneksel olarak peynir altı suyu, peynir üretiminin yararsız bir yan ürünü olarak kabul ediliyordu. Artık santrifüjleme, filtreleme ve spreyle kurutma gibi endüstriyel yöntemlerin geliştirilmesi sayesinde çok saf peynir altı suyundan elde edilen çeşitli tozlar üretmek mümkün hale geldi. Çok yüksek düzeyde gıda güvenliği gerektiren uygulamalarda kullanılmak üzere büyük ölçekte verimli bir şekilde yapılabilirler. Tüm bunlar, besin değeri hakkında daha derin bir anlayışla birleştiğinde, peynir altı suyunun bugün lor olarak eşit derecede yüksek değerli bir bileşen olarak görüldüğü anlamına gelir.
Peynir altı suyu geri kazanımı
peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt endüstrisinde zorluklara neden olmaktadır. Ters ozmos (RO), suyu peynir altı suyundan etkili bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve ulaşımı kolaylaştırır, böylece maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için videoyu izleyin.
Peynir altı suyu geri kazanımı
peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt endüstrisinde zorluklara neden olmaktadır. Ters ozmos (RO), suyu peynir altı suyundan etkili bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve ulaşımı kolaylaştırır, böylece maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için videoyu izleyin.
Müşteri vakası: peynir altı suyundan en iyi şekilde yararlanma
Önde gelen bir peynir üreticisi olan Mammen Dairies, peynir üretiminden peynir altı suyu proteinini verimli bir şekilde konsantre etmek için ters ozmos membran filtreleme sistemi uygulamak üzere Tetra Pak ile ortaklık kurdu. Bu değerli yan ürün şu anda bebek maması ve spor besin içecekleri için önemli bir bileşene dönüştürülmektedir.
