Kulübe peyniri
Sağlıklı bir atıştırmalık olarak görülen süzme peynir, salata veya ekmekle birlikte yaygın olarak tüketilen yüksek proteinli, az yağlı, taze bir peynirdir. Gevşek lor olarak üretilen ve lezzetli kremsi sıvıya batırılmış temiz etiketli bir üründür. Peynir olduğu gibi tüketilebilir, meyve veya granola ile karıştırılabilir ve smoothie’lerde, lazanyada veya mayonez yerine daldırmalarda kullanılabilir. En iyi uygulama serilerimiz, süzgeç peyniri ile ilgili zorlukları çözen tekrarlanabilir, istikrarlı üretim için tasarlanmıştır ve çok çeşitli kapasiteleri, tarifleri ve üretim senaryolarını kapsar.
Kulübe peyniri hafif bir aromaya sahip kremsi, granüler taze peynirdir. Boşaltılır, ancak bastırılmaz, bu nedenle bir miktar peynir altı suyu kalır ve ayrı ayrı lorlar gevşek kalır. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak görülen süzgeç peyniri genellikle salata veya ekmekle birlikte tüketilir.
Üretimde, zorluk yaklaşık olarak eşit bir granül boyutu elde etmektir. Kürd kırılgandır ve hafifçe muamele edilmelidir. Bu nedenle, peynir altı suyunun serbest bırakılması ve peynire karakteristik granüler kıvamının verilmesi için yaklaşık sekiz saat boyunca tamponlanmadan önce, yaklaşık 6 x 6 mm küpler halinde sadece bir kez 'kesilir'. Parçacıklar daha sonra varsa kalıntı laktoz ve asidi gidermek üzere soğuk suda durulanacak kadar sağlamdır.
Krem, fermente krem veya başka bir 'giysi' türü, nihai ürünü yapmak için körük parçacıklarına eklenir. Farklılaştırma için üreticiler bazen sebze, meyve, karides, kabuklu deniz ürünleri, bal, reçel veya tahıl gibi başka malzemeler de ekler.
Peyniri nazikçe ve başarıyla üretmek için ihtiyacınız olan ekipmanı sunuyoruz. Üretim yöntemimizde kapalı peynirli tekneler kullanılmaktadır. Bu kontrollü ortam size daha yüksek verim sağlar.
Kulübe peyniri için işleme hatları
Kulübe peyniri için en iyi uygulama hattı - yüksek kapasite
Karyola peyniri için en iyi uygulama hatları, kanıtlanmış ekipmanları ve tamamen kontrollü bir süreci bir araya getirerek istikrarlı, tekrarlanabilir son ürün kalitesini garanti eder. Yüksek kapasiteli hatlar verimlilik için tasarlanmıştır ve yine de çok sayıda tarif ve üretim senaryosuna göre ince ayar yapılabilir. Ve uzmanlarımız uzun ürün raf ömrü için optimum, hijyenik koşullar oluşturmanıza her zaman yardımcı olur.
Kulübe peyniri için en iyi uygulama hattı - düşük kapasite
Karyola peyniri için en iyi uygulama hatları, kanıtlanmış ekipmanları ve tamamen kontrollü bir süreci bir araya getirerek istikrarlı, tekrarlanabilir son ürün kalitesini garanti eder. Ürün hatları, çok sayıda tarif ve üretim senaryosuna göre hassas bir şekilde ayarlanabilir ve uzmanlarımız uzun ürün raf ömrü için optimum, hijyenik koşullar oluşturmanıza yardımcı olur.
