Ortak paketleme nasıl fırsatların önünü nasıl açabilir ve kârlılığı artırabilir?
Gıda markalarının ve marka sahiplerinin piyasa eğilimlerine ve taleplerine yanıt verebilmeleri gerekir. İster yeni ve daha sürdürülebilir paketlemeler benimseyerek ister bitki bazlı ürünlerle pazara girerek yapılıyor olsun, bu süreç maliyetli ve zaman alıcı olabilir. Ancak, ortak paketleme bu durumu değiştirebilir.
Dünya genelinde, gıda markaları ve üreticileri, pazar taleplerini ve üretim yükümlülüklerini karşılamak ve yeni ürünlerle paketleme seçeneklerini test etmek için ortak paketleyicilere güveniyor. Ortak paketleyiciler; tarlalar, fabrikalar ve süpermarket rafları arasındaki görünmeyen bağlantıdır. Peki ortak paketleyiciler tam olarak ne iş yapıyor? Markalar ve etiket sahipleri onlardan nasıl en etkili şekilde yararlanabilir?
Ortak paketleyiciler, kendi paketleme kapasitesine veya özelliğine sahip olmayan bir üretici adına ürünleri paketleyen işletmelerdir" diye açıklıyor Tetra Pak'ın Çözüm Yöneticisi Mattias Glimbrand. "Konserve gıdalarda çokça ortak paketleme işlemi görüyoruz, çünkü bu alanda birçok kategori büyük hacim verimliliğinden yararlanıyor. Yine de, ortak paketleme sektöre bağlı olarak çok farklı görünebilir. Eğilimleri ve marka ve etiket sahiplerinin pazara daha hızlı ulaşmalarına yardımcı olmayı da temel alabilir."
Daha hızlı üretilen gıdalar
Gıda sektöründe giderek daha da önemli hale gelen bir başarı faktörü de piyasa eğilimlerinden yararlanabilmektir. Bu eğilimler, COVID-19 pandemisi sırasında acil durum gıdalarına olan talebin artması gibi daha geçici olabilir veya bitki bazlı, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir organik gıdalara yönelme gibi, tüketici davranışlarında daha önemli ve uzun vadeli bir kaymaya işaret edebilir.
Mattias, "Üreticilerin yeni ürünleri daha hızlı bir şekilde pazara sunabilmeleri gerekiyor" diye ekliyor. "Ortak paketleme, bu yeni ürünleri pazara sunmanın daha hızlı bir yolu olabilir. Ayrıca, marka sahipleri ve çok uluslu işletmeler bilançolarında yer açmak konusunda daha çok baskı yapıyorlar. Bu talep, varlıklar elden çıkarılarak ve ortak paketleyicilerle stratejik ilişkiler kurularak karşılanabilir."
Ortak paketleyiciler gerekli tüm ekipmana sahip oldukları ve doğru çiftçiler veya ham madde tedarikçileriyle ortaklıklar kurdukları için onlarla çalışmak genellikle daha hızlı ve daha verimli bir seçenektir. Yeni bir üretim hattı kurmanın aksine, etiket sahibinin veya markanın tek yapması gereken tarifi sağlamak, şartları müzakere etmek, paketleme ve markalama yönergelerini vermektir. Bu, sermaye yatırımının yalnızca bir kısmı ile piyasaya çıkış süresini önemli ölçüde kısaltmak demektir.
Yeniliklere yön vermek
Gıda sektörü sadece eğilimlere yanıt vermeye değil, aynı zamanda onları oluşturmaya da dayanıyor. Ortak paketleyiciler, üretim hattının tamamına bağlı kalmadan piyasadaki yeni ürünleri denemek için kullanılabilir. Bu da markaların ve etiket sahiplerinin yenilikleri büyük riskler almadan test edebilmeleri demektir.
Mattias, "Perakende markalarının market markaları, uzun zamandır geleneksel ürünler için ortak paketleyicilerle çalışıyor, ama bu markalar pek çok bakımdan yenilikçilik açısından da lider konumdadırlar" diyor. "Yeni markaların ortak paketleyicileri ve ortak üreticileri kullanarak pazara girmesi de daha kolay. Bu da daha kısa zaman dilimleri içinde daha çok sayıda yeni ve yenilikçi ürün görmemiz anlamına geliyor."
Gıda endüstrisindeki yenilikler hemen hemen her biçimde olabilir. Çok da uzun olmayan bir zaman önce yulaf sütü rağbet görmeye başladı ve bu da birkaç süt alternatifinde önemli bir büyümeye yol açtı. Daha sağlıklı hazır yemekler de çok talep görüyor. Bu da yeni tarifler, malzemeler ve hatta tanınmış şeflerle iş birlikleri yapılmasını gerektiriyor. Alternatif paketleme, daha sürdürülebilir alternatiflere geçiş yapan birçok markanın gündeminde de yer alıyor. Doğru ortak paketleyiciler tüm bu fırsatlardan ve daha fazlasından yararlanmanıza yardımcı olabilir.
Doğru iş ortağını bulmak
Bir paketleme ortağı ararken göz önünde bulundurulması gereken pek çok şey var. Coğrafi konumdan mevcut ürün hatlarına kadar her şeyin dikkate alınması gerekiyor, fakat esas olan, her şeyden önce ürün kalitesi.
Mattias, "Bazı ortak paketleyiciler domates gibi mevsimlik ürünlerle, yılın geri kalanında ise diğer ürünlerle çalışıyorlar" diye açıklıyor. Diğerleriyse mevsimselliğin kritik olmadığı malzemelerle çalışarak tüm yıl boyunca aynı ürünleri sağlayabiliyor. Ortak paketleyiciler genellikle ürünlere veya ham maddelere yakın bir yerde bulunduğundan, konum da önemli bir etken. Konumun rolü değişkenlik gösteriyor, çünkü meyve ve sebzelerde ürün kalitesini ve lezzetini etkilerken evcil hayvan maması gibi ürünlerde esas olarak fiyatı etkiliyor. Her ortak paketleyicinin farklı bir uzmanlık alanı bulunuyor. Bu nedenle ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulmak çok önemli.
Potansiyel ortak paketleyiciler adaylarının listesini oluşturduktan sonra, diğer perakendecilerle mevcut münhasırlık anlaşmalarını etkilemeden hattınızda üretim yapıp yapamayacaklarını da öğrenmek gerekiyor. Bazı ortak paketleyicilerin, anlaşmanın parçası olarak marka sahibinin mağazasında satmak isteyebilecekleri kendi markaları bile oluyor.
Mattias, "En önemli şey, gururla sunabileceğiniz mükemmel ürün kalitesinin sağlanması" diyor. "Tabii bir de doğru fiyat üzerine pazarlık yapabilmek önem taşıyor ve bunu yapabilmek için pazarınızı tanımamız ve ürününüzün potansiyelini bilmeniz gerekiyor. Ayrıca, özellikle geleneksel olarak teneke kutuların kullanıldığı kategoride karton paketleme kullanırsanız pazarlamayı da düşünmeniz gerekiyor ama bu, kategoriye özgü bir durum."
Ortak paketleyiciler, gıda sektöründeki markalar ve etiket sahiplerinin temel ortaklarıdır ve ister pazara yeni giren ister yenilik yaparak yeni alıcılar çekmek isteyen köklü bir marka olun, olumlu bir etki yapabilirler. Gıda sektörü sürekli değişiyor ve ortak paketlemeden doğru şekilde yararlanmak, kârlılığınızı geliştirirken rekabette öne çıkmanıza da yardımcı olabilir.
