Tetra Pak ve Lund University, gelecekteki gıda ve malzeme yeniliklerini geliştirmek için yeni bir araştırma merkezi açıyor
· Biotech Heights, biyoişleme teknolojilerine odaklanan açık bir inovasyon ortamı oluşturmayı amaçlayan yeni bir araştırma merkezidir.
· Bu, Tetra Pak ve Lund University'nin sürdürülebilir gıda ve malzeme üretimi için yeni yollar sağlamak üzere biyoişleme konusundaki ortak tutkusunu temsil etmektedir.
· Merkez, laboratuvardan endüstriyel ölçeğe kadar en son teknoloji altyapıdan yararlanacak ve endüstri ve akademi genelindeki kuruluşların işbirliğini teşvik edecektir.
Lozan, İsviçre, 17 Ekim 2023 – Tetra Pak ve Lund University, canlı hücrelerden veya hücre bileşenlerinden yararlı ürünler oluşturmak için biyoişlemeyi kullanarak gıda ve malzeme üretimini keşfedecek yeni bir araştırma merkezi olan Biotech Heights'ın lansmanını duyurdu.
Biotech Heights, tüm katılımcı kuruluşların hem ticari hem de akademik amaçlar için dünya lideri laboratuvarlara ve ekipmanlara erişebileceği açık bir inovasyon ortamı oluşturacaktır. Ayrıca katılımcılar, bu alanda faaliyet gösteren üreticilerin, markaların ve üreticilerin karşılaştığı teknik ve teknik olmayan zorlukları ele almak için Üniversitedeki çeşitli fakültelerle birlikte çalışma fırsatına sahip olacak. Bu, Tetra Pak'ın ürün geliştirme ile birlikte yiyecek ve içecek markalarını destekleme deneyimiyle birleştiğinde, Biotech Heights'ı fikirleri beslemek ve test etmek ve en iyi uygulamalar ve tüketici eğilimleri hakkında bilgi paylaşmak için işbirliği yapmak için bir alan haline getirecektir.
Şu anda, küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden fazlası gıda üretme, işleme ve paketleme şeklimize atfedilebilir. Sonlu topraklanabilir çiftliklere dayanan hızla büyüyen küresel nüfusla, yeni gıda kaynaklarındaki inovasyon, tarım üzerindeki baskıyı artırmadan gezegeni beslemek için tek bir yol sunuyor. Gelecek nesillerin ihtiyaçlarını karşılamak için bu yeni gıda çözümlerini ölçeklendirmek basit olmaktan çok uzaktır ve üstesinden gelinmesi gereken birçok teknolojik engel vardır. Merkez, yeni bilgiler oluşturmak ve ölçeklenebilir çözümler üretmek için alışılmadık oyuncuları bir araya getirmeyi amaçlayan iş birliğine dayalı bir alandır.
Tetra Pak İşleme Çözümleri ve Ekipmanından Sorumlu Başkan Yardımcısı Charles Brand şöyle diyor: “Günümüzün gıda sistemleri amaca uygun değil ve iş ve akademi genelinde iş birliği, gıda sistemleri dönüşümlerine yeni çözümler sağlamak için çok önemli. Tetra Pak ve Lund University, daha sürdürülebilir bir geleceğe katkıda bulunan teknolojiyi geliştirme konusunda ortak bir hedefi paylaşıyor ve onlarca yıllık ortaklığımızı bir sonraki seviyeye taşımayı sabırsızlıkla bekliyoruz. Biotech Heights ile, müşteriler ve işbirliği ortakları için çok yönlü ölçeklenebilirlik zorluğuna yönelik çözümleri denemeleri için güvenli bir alan sağlayabiliriz.”
Merkez, Tetra Pak ve Lund Üniversitesi arasındaki uzun süreli ortaklığı derinleştirerek Tetra Pak'ın küresel gıda işleme ve ambalajlama uzmanlığını dünyanın en iyi 100 üniversitesinden biri olan Lund Üniversitesi'nin araştırma yetenekleriyle birleştirerek bölgenin çığır açan gıda yenilikleri için bir merkez olarak mevcut itibarını zenginleştirecek.
Lund Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı Annika Olsson şunları söyledi: “Lund Üniversitesi'nin bu alandaki araştırma misyonu, daha sürdürülebilir bir toplum oluşturmak için dönüştürücü bir araç olarak gördüğümüz ölçeklenebilir biyoteknolojinin keşfi ve ilerlemesi etrafında şekilleniyor. Bununla birlikte, Tetra Pak gibi önemli sektör ortaklarıyla işbirliği yapmadan bunların hiçbiri mümkün değildir. Akademi ve endüstri uzmanları ile farklı alanlardan altyapıyı bir araya getirerek , en son gelişmeleri teşvik edebilir ve daha büyük ölçekte olumlu bir değişim sağlayabiliriz.”
Tetra Pak Index 2023'ten en son bilgiler, küresel tüketicilerin %48'inin teknolojik inovasyonun gelecekte sağlıklı yiyecek ve içecek sağlamak için önemli olduğuna inandığını göstermektedir. Ancak, %46’sı gıda inovasyonunu ‘riskli’ ve aynı inovasyonların sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin korku olarak görüyor. Bu ikileme, yeni gıda yeniliklerini ölçeklendirme zorluğunun teknolojinin ötesine, tüketici kabulü ve eğitimine kadar uzandığını vurgulamaktadır. Bunu göz önünde bulundurarak merkez, pazarlama stratejileri, tüketici davranışları ve yeni trendler dahilinde disiplinler arası araştırmayı içerecektir. Bu alandaki çalışmalar, alternatif protein üreticilerinin karşılaştığı teknik engelleri ele almanın yanı sıra, tüketici algısı ve markalama konusunda pazar lideri bir anlayış sağlamayı amaçlamaktadır.
Tetra Pak İşleme Geliştirme ve Biyoteknoloji Direktörü Micael Simonsson şöyle diyor: “Tetra Pak, hem mevcut süreçleri iyileştirip optimize ederek hem de gıda üretimi için yeni seçenekleri araştırarak, en son teknolojinin yardımıyla sağlıklı ve sürdürülebilir gıda ürünleri yaratmaya kendini adamıştır. Lund University ile olan bu ortaklığı, bu hedefi destekleyebilecek yeni gıda inovasyonları sunmanın önemli bir adımı olarak görüyoruz. Ayrıca ek araştırma yollarına da açığız ve bu yolculukta bize katılmaları için yeni işbirlikçileri davet ediyoruz.”
MEDYA İRTİBAT KİŞİLERİ
Tetra Pak PR Kontağı:
Henry Stout
Tetra Paketi
Henry.stout@tetrapak.com
Halkla İlişkiler Ajansı İrtibat Kişisi
Dani İşaretleri
Brands2Life Pak için Yaşam
tetrapakcorporate@brands2life.com
