Utmaningen med tillgång till mat och tillgänglighet
Att tillhandahålla näringsrik mat till en snabbt växande global befolkning är en utmaning för dagens livsmedelssystem1. När den globala befolkningen når 8 miljarder och förväntas passera 9 miljarder år 20502 ökar utmaningen att öka livsmedelsproduktionen utan att negativt påverka miljön.
Vi måste hitta ett sätt att minska vår miljöpåverkan samtidigt som vi ökar vår livsmedelsproduktion så att mindre av den slösas bort och sårbara människor inte längre går hungriga.
Göra färskvaror säkra och tillgängliga
Att säkerställa livsmedelssäkerheten, samtidigt som man fortsätter att sänka koldioxidavtrycket i livsmedelsvärdekedjan, är ett viktigt krav för livsmedelsindustrin.
1Med ”livsmedelssystem” avses alla element och verksamheter som rör produktion och konsumtion av livsmedel och deras effekter, inklusive ekonomiska, hälsorelaterade och miljömässiga resultat (OECD, https://www.oecd.org/food-systems/, 2023).
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3Hållbara livsmedelssystem innebär odling, produktion, bearbetning, förpackning, distribution och konsumtion av livsmedel utan att påverka planeten negativt. Hämtad från OECD. (2019). Påskynda klimatåtgärder. Källa: OECD iLibrary
4En hållbar värdekedja för livsmedel är en värdekedja för livsmedel som: är lönsam i alla led (ekonomisk hållbarhet), har breda fördelar för samhället (social hållbarhet) och har en positiv eller neutral inverkan på den naturliga miljön (miljömässig hållbarhet). Källa: https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5. ansvarsfullt jordbruk: livsmedel och produkter som återspeglar konsumenternas och jordbrukarnas hälsa och välbefinnande. Källa: https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6Med positiv påverkan menar vi att driva på bättre resultat för vår egen arbetskraft, arbetare och samhällen i vår leveranskedja, arbetare inom insamling och återvinning och människor i vår värdekedja som påverkas av klimatförändringar och övergången till nettonoll inom bland annat områdena arbete, diskriminering, farliga arbetsförhållanden och hållbar inkomst.