Fallet för färskvaror
Vi förlitar oss på vardagsmat för vår dagliga näring. Men många livsmedel och drycker, såsom mjölk, juice och växtbaserade alternativ, är mycket förgängliga och har en kortare hållbarhetstid än andra livsmedelstyper. Att säkerställa livsmedelssäkerheten samtidigt som man fortsätter att sänka koldioxidavtrycket i livsmedelsvärdekedjan är ett viktigt krav för livsmedelsindustrin.
Aseptiska bearbetnings- och förpackningslösningar kan skydda färskvaror, vilket gör dem tillgängliga för konsumenter med längre hållbarhet över stora avstånd.
Hållbara förpackningar i EU
EU producerar 250 miljoner ton färskvaror per år1. Livsmedelsindustrin väljer dryckeskartonger för cirka 59 % av juicerna, 75 % av mjölken och en stor andel mjölkalternativ i EU2.
Om de inte behandlas och förpackas aseptiskt måste färskvaror förvaras i kylkedjan med kortare hållbarhetstid. Annars kommer maten att förfalla och förstöra inom några dagar, vilket utgör risker för människors hälsa.
EU:s beslutsfattare står nu inför utmaningen att reglera förpackningar för denna typ av livsmedel i linje med EU:s Green Deal-ambitioner3som syftar till att göra livsmedelssystemen hållbara och motståndskraftiga samtidigt som man stöder minskningar av livsmedelsförluster, livsmedelsavfall och koldioxidavtryck.
Om aseptiska lösningar
Aseptisk betyder fri från mikrobiologisk kontamination. Användning av lufttäta aseptiska fyllnings- och förpackningssystem kan hålla färskvaror säkra och smakrika i sex till tolv månader utan kylning eller konserveringsmedel samtidigt som de behåller färg, konsistens, smak och näring.
Den aseptiska processen skyddar livsmedel och förpackningsmaterial och håller dem fria från skadliga bakterier när livsmedel förpackas. Allt i produktionskedjan måste vara kommersiellt sterilt. Det inkluderar livsmedel och förpackningsmaterial, alla maskiner och miljön där förpackningen sker.
Varför väljer europeiska juiceproducenter aseptiska system?
Vid juiceproduktion möjliggör den aseptiska processen för värmebehandling, fyllning och förpackning hos livsmedelsproducenten frånvaro av skadliga mikroorganismer över hela distributionskedjan fram till konsumtion.7
Detta bidrar till att förlänga hållbarheten för färskvaror och drycker, vilket minimerar förlust och avfall längs förpacknings- och distributionsprocessen.
Går utöver livsmedelsskydd och avfallsminskning
Dryckeskartonger spelar en avgörande roll i globala livsmedelssystem och hjälper till att göra livsmedel säkra och tillgängliga överallt. Genom användning av förnybara växtbaserade material och återvinning efter användning bidrar de till att minska koldioxidutsläppen samtidigt som de bidrar till att minska matsvinnet.
Förnybara och återvinningsbara material
Dryckeskartonger är en återvinningsbar, koldioxidsnål förpackningslösning som är nödvändig för motståndskraftiga leveranskedjor. Den stora andelen förnybara material i kartonger (i genomsnitt 70 %) hjälper dem att ha ett lägre koldioxidavtryck än alternativ6. De återvinns också i stor skala inom EU, med en återvinningsgrad på >50 %5 och ett åtagande att öka detta till 90 % som samlas in för återvinning och 70 % som återvinns senast 2030.
I detta syfte har industrin investerat cirka 200 miljoner euro i att öka återvinningskapaciteten för dryckeskartonger i EU och planerar att investera ytterligare 120 miljoner euro till 2027. Vi investerar också 100 miljoner euro per år för att ytterligare förbättra miljöprofilen för mat- och dryckeskartonger, inklusive forskning och utveckling av paket som tillverkats med en förenklad materialstruktur och ökat förnybart innehåll.
Återvunnet innehåll
Förpackningslösningar måste säkerställa livsmedelssäkerheten över andra prioriteringar, och användningen av återvunnen plast i förpackningarna beror på tillgången på tillräckliga mängder lämpliga material av livsmedelskvalitet.
Om dessa material finns tillgängliga kan ökande återvunnet eller växtbaserat innehåll i förpackningar bidra till vår resa mot en cirkulär ekonomi8 utan att äventyra livsmedelssäkerheten. Tetra Pak har lovat att inkludera minst 10 % återvunnen plast i genomsnitt i våra kartongförpackningar som säljs i Europa senast 2030.
Innovativa lösningar kommer att krävas för att öka återvunnet innehåll i aseptiska kartonger. Under 2022 lanserade vi kartonger med certifierade återvunna polymerer i förpackningarnas lock, toppar och beläggningar, vilket stödjer cirkularitet genom att återanvända plast som kan ha hamnat på en deponi.
1Nyckeltal om den europeiska livsmedelskedjan, Eurostat, 2021.
Marknadsrapport för flytande frukt 2018, AIJN, 2018; Konsekvensbedömning av en EU-omfattande insamling för återvinningsmål för dryckeskartonger, ACE, 2022;
3A European Green Deal, Europeiska kommissionen, 2019.
4Utökad hållbarhet mjölk-framsteg i teknik, Rysstad och Kolstad, 2006.
5Tillväxt av livsmedelsburna patogener Listeria och Salmonella och sporbildande Paenibacillus och Bacillus i kommersiella växtbaserade mjölkalternativ, Klaudia Bartula, Máire Begley, Noémie Latour, Michael Callanan, FOOD MICROBIOLOGY, 2023.
6”Stödjande bevis – Miljöprestanda för dryckeskartonger, Circular Analytics, 2020
7Tetra Pak Orange Bok.
Den cirkulära ekonomin är ett systemlösningsramverk som hanterar globala utmaningar som klimatförändringar, förlust av biologisk mångfald, avfall och föroreningar. och Ellen MacArthur.
9Med ”livsmedelssystem” avses alla element och verksamheter som rör produktion och konsumtion av livsmedel och deras effekter, inklusive ekonomiska, hälsorelaterade och miljömässiga resultat (OECD, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).