2017-11-07
LAUSANNE, SVITZERLAND

Tetra Pak publicerar Orange Book gratis online

En ny utgåva av Tetra Paks Orange Book finns nu tillgänglig gratis online.

Förutom den senaste tekniken och konsumentinsikterna pekar boken på en ny Tetra Pak-studie som visar hur liten effekten av pastörisering är på nivåerna av C-vitamin i apelsinjuice. I genomsnitt minskar processen mängden C-vitamin med mindre än 2%, konstaterar rapporten.

Maria Norlin, underkategorichef för Juice, Nectars och Still Drinks på Tetra Pak, säger: ”Juice är fortfarande en viktig del av den genomsnittliga konsumentdieten runt om i världen. Våra studier visar att pastörisering orsakar minimal påverkan på C-vitaminretention samtidigt som en säkrare produkt med längre hållbarhet för konsumenten säkras. Vi hoppas att detta ger kunderna de bevis de behöver för att kommunicera näringsvärdena hos apelsinjuice med konsumenterna.

Tetra Pak Orange Book bygger på företagets 60 års erfarenhet av juicebearbetning och dess globala expertis och är den enda boken som finns tillgänglig som täcker hela apelsinjuiceproduktionskedjan, från kvalitetskontroll av frukterna till regionala konsumentinsikter.

Boken är gratis att läsa på http://orangebook.tetrapak.com/.