Água de coco – bebida energética da natureza
Embora a água de coco tenha visto um crescimento exponencial nos últimos anos, bem como ser referida como “água milagrosa”, os cocos continuam sendo uma das matérias-primas mais duras para se trabalhar. Eles são um recurso escasso e o processamento rápido é essencial para evitar o desperdício de produtos. Há sempre novos desafios de coco, e é por isso que gostamos de trabalhar em parceria com nossos clientes. Considere o uso crescente de cocos maduros na produção de água de coco, por exemplo. Devido ao maior teor de gordura dos ingredientes brutos, seu produto final terá uma qualidade e composição ligeiramente diferentes.
Nossos especialistas podem ajudá-lo a projetar um processo que manterá o sabor, sabor e valor nutricional da sua água de coco e até mesmo converter os ingredientes restantes em outros produtos valiosos, como leite de coco ou creme.
