Muitos métodos estão sendo usados para matar e remover os esporos do leite e do soro de leite. Os esporos são particularmente difíceis de se eliminar, sendo robustos e alguns resistentes à pasteurização, radiação UV e gama, congelamento, dessecação e tratamento com compostos químicos. No entanto, essas abordagens diminuem consideravelmente a qualidade do produto, consomem energia e afetam negativamente o meio ambiente.
Uma maneira eficaz e ecológica de reduzir drasticamente o número de bactérias e esporos é o uso da microfiltração cerâmica, que garante uma redução de até 6 log. As bactérias e esporos são removidos do fluxo do produto, juntamente com enzimas bacterianas e células somáticas.