2018-05-17
LAUSANNE, SUÍÇA

A Roda de extrusão Tetra Pak^® produz sorvetes em bastão com grandes inclusões na maior capacidade

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A Tetra Pak lançou uma Roda de Extrusão que produz sorvetes em bastão com inclusões de tamanho grande, como nozes inteiras, segmentos de frutas reais ou pedaços de massa de biscoito com a maior capacidade do mercado.

A Roda de extrusão Tetra Pak^® , que pode ser adicionada às linhas existentes, usa um design rotativo vertical inovador que se move continuamente a uma velocidade sincronizada com a linha, para produzir até 12.000 produtos por hora por faixa, o dobro da capacidade do que está atualmente disponível.

O novo equipamento também reverte o método tradicional de produção de sorvete em bastão: em vez de inserir o bastão no sorvete no final da produção, ele está lá desde o início, então o sorvete com grandes inclusões é então envasado ao redor dele. Isso mantém a posição do bastão, bem como a integridade das inclusões, que podem ter até 25 mm de diâmetro. O design da roda inclui cavidades de moldagem que também garantem formas uniformes do produto e uma superfície lisa sempre.

Paal Otto Hennig-Olsen, do produtor de sorvete Hennig Olsen Iskrem, disse: “Como produtor de sorvete focado em inovação, a Roda de extrusão Tetra Pak nos permite ser mais responsivos às tendências de consumo em rápido crescimento para produtos novos e de alta qualidade. A flexibilidade para ajustar a capacidade de produção e adaptar receitas para atender a gostos e preferências de sabor em diferentes mercados também nos ajudou a oferecer uma vantagem competitiva.”

Elsebeth Baungaard, gerente de conceito e produto da Tetra Pak, disse: “O mercado de sorvetes está previsto para crescer a uma taxa de crescimento anual composta de 3,8% em valor e 2,2% em volume entre 2017 e 2022, impulsionado principalmente por produtos premium de sorvete de dose única com novos sabores e receitas. Estamos ansiosos para ver como nossa nova roda de extrusão ajuda os clientes a criar produtos novos e empolgantes em suas linhas existentes, com capacidade flexível e a mais alta qualidade, tudo com o menor custo por produto do setor.”