2018-05-24
Automação inteligente: seu segundo conjunto de olhos
Eagle Liang, gerente global de produtos – Homogeneizadores, Tetra Pak
Há muito tempo, a automação inteligente infiltra nossas casas, com sistemas de aquecimento que ligam quando detectam uma queda de temperatura, aspiradores de pó autônomos e máquinas de lavar, podemos operar com nossos telefones celulares. No entanto, quando se trata de automação inteligente no processamento de alimentos, para máquinas que podem produzir continuamente milhares de litros de produto por hora, a operação é significativamente mais complexa.
Hoje, a Tetra Pak está dando um passo significativo neste espaço, com o lançamento do Homogenizador 250 Tetra Pak®, o primeiro homogeneizador digital do mundo. Projetado para atender às demandas dos produtores de média capacidade de produtos em lote e contínuos, ele oferece homogeneização eficiente de produtos com baixo e alto teor de ácido, incluindo leite pasteurizado, leite de prateleira prolongado, bebidas e muito mais.
A Tetra Pak tem mais de 90 anos de experiência no campo da homogeneização e instalou mais de 7.000 homogeneizadores em todo o mundo. Ao projetar esta nova máquina, queríamos ajudar nossos clientes a alcançar o máximo de tempo de atividade e qualidade de produto consistente com o menor custo operacional. Para fazer isso, sabíamos que precisávamos construir uma máquina que facilitasse trocas rápidas de produtos, para apoiar os clientes que respondem à crescente demanda dos consumidores por uma gama mais ampla de produtos cada vez mais complexos.
Usando a automação inteligente, a unidade do homogeneizador 250 permite que você simplesmente selecione receitas pré-programadas para que os clientes possam controlar com precisão parâmetros críticos do processo, como pressão de trabalho, temperatura e taxa de fluxo. Isso garante que a viscosidade e o tamanho das partículas sejam adaptados à especificação desejada. Além disso, a automação inteligente atua como um segundo conjunto de olhos, usando sensores para detectar vazamentos e monitorar continuamente desvios na pressão e vibração excessiva. Isso ajuda a chamar a atenção para os casos em que a máquina requer manutenção, o que evita paradas não planejadas e também garante a segurança ideal dos alimentos.
Há um velho ditado em inglês: “Cuide dos centavos e dos libras cuidarão de si mesmos.” O novo Homogenizador Tetra Pak 250 faz exatamente isso ao cortar os custos diários em pequenas quantidades, mas significativas. Por exemplo, usar um projeto de pistão exclusivo para aumentar a vida útil da máquina permite que ela funcione a uma RPM mais baixa, sem comprometer a capacidade e a eficiência. Isso resulta em economias anuais substanciais em operação e manutenção, portanto, embora o Homogenizador Tetra Pak 250 possa custar um pouco mais para comprar do que um modelo alternativo, estamos confiantes de que nossos clientes desfrutarão de mais economias a longo prazo.
