2020-05-11
LAUSANNE, SUÍÇA

Tetra Pak lança sua primeira linha de processamento completo para queijo branco

Hoje, a Tetra Pak lança sua primeira linha de processamento completo para produtos de queijo branco do tipo feta, com uma solução totalmente automatizada e integrada para garantir o mais alto padrão de segurança alimentar e velocidade de lançamento no mercado.

Aproveitando mais de 45 anos de experiência no processamento de queijos, a Tetra Pak está lançando esta linha de melhores práticas para permitir que produtores de leite branco e fabricantes de queijo tradicionais explorem oportunidades dentro do queijo branco. Espera-se que o mercado global de queijos cresça de 28 para 36,5 bilhões de kg, com CAGR de 2,4% até 2030, o queijo fresco, incluindo o queijo branco, representa 30% do crescimento do volume total até 20301.

“Queríamos tornar a produção de queijo o mais simples possível e permitir que os clientes descobrissem novas oportunidades no queijo branco. Usando uma solução de linha fechada e totalmente automatizada, sem contato manual com o produto, estamos facilitando para os clientes alcançarem lucratividade, alta eficiência e minimizarem a perda. Além disso, o produto é seguro para alimentos e está pronto para consumo logo após ser embalado”, disse Joanna Majewska, linha de queijos recheados com líquidos para desenvolvimento de negócios, Tetra Pak.

A linha de processamento completa foi projetada para produzir uma gama diversificada de produtos de queijo branco, utilizando tecnologias comprovadas, como ultrafiltração e mistura de alto cisalhamento, para facilitar a exploração de um novo segmento de mercado pelo cliente e aumentar a capacidade de produção atual. A linha de processamento funciona para BAF (Feta Acidificado Bacteriológico) e GDL (Glucone Delta Lactone) usando um processo higiênico e seguro para garantir uma vida útil longa do produto.