概要 – Covid-19によって形を変えた世界

2020年に世界が変わるにつれて、消費者の態度や行動も変化しました。今年のインデックスは、COVID-19パンデミック後も続くと予想される“固い傾向”と、それぞれの傾向が示す機会について、家庭、健康、環境の3つの主要領域で考察しています。

前回のテトラパック指数から1年が経過し、COVID-19が世界の消費者に及ぼす影響を初めて表した時、世界は大きく変化しました。しかし、私たちの調査では、国、特に先進国と新興国の間で大きな違いが明らかになりました。

テトラパック指数が過去3年間追跡してきた世界の消費者の懸念を見ると、COVID-19は（ほぼ）どこでも第1位にとどまっていることがわかります。実際、現在、世界中で6%～70%上昇しています。懸念は特に新興国市場、特にブラジル（82%）で強い。しかし、予防接種プログラムが正常に展開され、制限が緩和され、消費者が自信を取り戻し始めるにつれて、先進国では少し緩和し始めています。

例えば、米国では、2021年6月にニールセン・オーディオが行った調査によると、回答者の90%がパンデミック前の活動を再開する準備ができていると感じており、84%はすでに食料品の店頭ショッピングを増やしており、59%が直接集まっていました。

より包括的なアプローチ

パンデミックが進行するにつれて、健康に対する態度は一般的に変化しています。当初、消費者は保護と衛生に重点を置いていました。現在、post-COVID-19世界において安全で回復力を維持する方法として、健康と福祉が発展しているという、より包括的な懸念が見られます。機能性食品、特に免疫システムを高める食品への関心が高まっています。また、パンデミックによって大きく試されている精神的健康への関心が高まっており、多くの消費者は、食べ物や飲み物を通じて快適さとエネルギーの向上を求めています。

しかし、環境への懸念は消えていない。2020年と同様に、環境問題は再び世界的な懸念の第2位であり、消費者のちょうど半分が引用したように、2020年にはわずかに上昇しています。英国では、回答者はCOVID-19（63% 対 58%）よりも環境を実際に心配しています。

消費者は自分の行動の影響についてより広範に考えており、世界の回答者のほぼ半数が、今や私が日々の生活の中で行うすべての選択が環境に影響を与えると信じています。環境への懸念は拡大し、特に社会、特に地域コミュニティに関する持続可能性への懸念が拡大しており、より考慮された責任ある消費へのシフトがあります。消費者は、責任ある調達、公正取引、カーボンニュートラル、リサイクル可能な容器への包装を期待しています。

財務上の懸念

経済問題は2020年もわずかに上昇し、パンデミックの財政的影響に対する懸念の深まりを反映して3位となっている。これは新興国市場に特に影響を与えており、特に商品の価格に重点が置かれています。しかし、それは先進国でも感じられ、社会経済的分裂に貢献しています。米国では、食糧配給所や食糧銀行を利用する人の数は、パンデミックまでの1年の12%から19%に増加しました。欧州の消費者の食糧行動に対するCOVID-19の影響に関するEUの資金提供による調査によると、調査対象となった買い物客の3分の1がパンデミックにより収入の一部または全部を失い、半数以上が月末まで稼ぐことが困難であると報告されています。

コスト意識は、食品購入に対する基本的アプローチへの回帰、定番商品やコアカテゴリーの優遇、より慎重な財務管理/慎重な購入、廃棄物を避けるための食事計画の増加など、多くの消費者行動を推進しています。

食品安全と将来の食糧供給は2020年を少し下回る#4です。回答者は、さらに掘り下げて態度を見ると、食の安全はCOVID-19と同じくらい社会にとって大きな脅威であると考えています（65%が同意）。食の安全に対する懸念は中国で特に強く、回答者の88%にとって大きな懸念であり、韓国、南アフリカ、ナイジェリアなどの発展途上国も強い過剰指標となっている。

パンデミックの間、特に新興市場では、食品へのアクセスも重要な懸念事項となっています。例えば、ナイジェリアと南アフリカでは、消費者の60%がパンデミックが食糧供給システムを著しく破壊したと考えています。事実が彼らを奪う。国連食糧農業機関によると、2020年にCOVID-19のパンデミックが勃発すると、世界中で飢餓が劇的に増加しました。昨年、7億2,000万人から8億1,100万人が深刻な食糧不足に直面し、2019年に比べて1億6,100万人増加しました。

新しい消費機会

しかし、おそらく過去1年間に私たちが見た最も魅力的な消費者の動向は、家の周りの日常の行動に関連しています。18ヶ月ほどの間、家は私たちの生活の中心であり、新しい習慣、習慣、儀式、そして多くの新しい、そして修正された消費の機会の形成につながっています。

これらをよりよく理解するために、当社は大規模な世界的な需要空間調査を実施しました。これは、今年のインデックスに入り込んだ特に広範な調査の重要な部分です。本研究では、飲料の消費機会を分析し、機会とニーズ別にグループ化した。12の需要空間から出現しました。これは、コンテキスト（消費者の人口統計学的特性、現在地、現在地、現在地、そして誰とか）と消費者の感情的および機能的ニーズの交差点として定義され、それぞれに独自の需要があります。

また、これらの需要スペースの過去1年間のオケージョン発生の変化も特定しました。主な増加は、健康と環境志向のセグメントでした。このレポートでは、このセグメントについてさらに詳しく見ていきます。

パンデミックは、家庭内の家族と、そしてしばしば外に広がるサークルとのバーチャルなやり取りの両方において、人とのつながりに私たちが置く価値を強化しました。共通の飲食体験は、これらのつながりを楽しくする上で重要な役割を果たすことがよくあります。単独で摂取しても、食べ物や飲み物は健康とセルフケアの面で果たすべき役割が増しています。

ロックダウン後に再開する地域もあるため、消費者は安心できる家庭外での体験に関心を抱いていますが、料理や家族の食事時間など、ロックダウンの要素とのバランスを取ることを目指しています。

パッケージングは、消費者の機能的、情報的、感情的なニーズを満たす上で重要な役割を果たします。これらのニーズと、このレポートを通じてそれらをどのように満たすことができるかを探ります。