ローカルに保持する
地元での買い物や地元の商品の調達は習慣として大きく増えています。コロナ禍で地元企業を支援するために特に購入していると答えた消費者は半数弱で、同じ割合が現在、地元で生産された食品をより多く食べていると答えています。これは、消費者が短いサプライチェーンを求め、社会が近親者や家族を超えて地域社会を支援しようとする中で、環境間のつながりが拡大していることを実証しています。消費者の半数以上が、製造業者、政府、NGO、科学者に先駆けて、食品の安全な供給を確保するために農家/生産者を最も信頼していると述べている。
機会 – 遺産と起源
消費者の3分の1以上が、パンデミック前よりも現在、現地の出所/追跡可能性の認証情報に基づいてブランドを選択していると回答しています。これは、持続可能性の認証情報に基づいてブランドを選択している量に相当します。地元産の食材を使用し、地元の組織と提携するブランドには、消費者が自分のコミュニティに利益をもたらす選択をする機会があります。伝統と伝統はこのトレンドの一部であり、伝統的なレシピや伝統の食材、伝統のデザイン、地元のパターンや言語をパッケージに載せた製品に機会を提供しています。
