2020-05-11
スイス、ローザンヌ

Tetra Pak、ホワイトチーズ用の初の完全加工ラインを発売

今日、テトラパックは、フェタタイプのホワイトチーズ製品向けの初の完全な加工ラインを発売し、最高水準の食品安全と市場投入までのスピードを保証する完全自動化および統合ソリューションを提供しています。

チーズ加工における45年以上の経験を活かし、テトラパックは、ホワイトミルクの生産者と伝統的なチーズメーカーがホワイトチーズ内の機会を探ることができるように、このベストプラクティスラインを立ち上げています。世界のチーズ市場は280億kgから365億kgに成長し、2030年までにCAGRは2.4%になると予想されており、ホワイトチーズを含む新鮮なチーズは2030年までに総生産量の30%を占める1。

我々は、チーズの生産をできるだけ簡単にし、顧客がホワイトチーズの新しい機会を発見できるようにしたいと考えました。クローズドで完全に自動化されたラインソリューションを使用して、製品と手動で接触することなく、お客様が収益性、高効率を達成し、損失を最小限に抑えることを容易にしています。さらに、製品は食品の安全性が高く、包装された直後に消費する準備ができている”と、事業開発の液体充填チーズライン、Tetra PakのJoanna Majewska氏は述べた。

完全な加工ラインは、限外ろ過や高せん断混合などの実証済みの技術を利用して、さまざまな種類のホワイトチーズ製品を生産するように設計されており、新しい市場セグメントの顧客探査を促進し、現在の生産能力を向上させます。処理ラインは、BAF（細菌酸性化フェタ）とGDL（グルコーンデルタラクトン）の両方に対して、製品の長い貯蔵寿命を確保するために、衛生的で安全なプロセスを使用して機能します。

詳細については、メディアの連絡先にお問い合わせください。

Pantharee Yordshree, Tetra Pak， 電話：+46 46 362256

ルーシー・ソーントン, イーデルマン for Tetra Pak , 電話: (0)7976115705