Ambitions et objectifs pour permettre la transition vers des systèmes alimentaires sûrs, durables et résilients.
L’industrie de la transformation et de l’emballage des aliments joue un rôle essentiel dans la mise en place de systèmes alimentaires plus efficaces, durables et résilients1 qui peuvent répondre aux défis d’une population mondiale croissante et de l’évolution des habitudes alimentaires, tout en réduisant les émissions de carbone à chaque étape. En tant que société leader mondiale de solutions de transformation et d’emballage alimentaires présente dans 160 pays, nous disposons d’une vaste expertise dans les chaînes de valeur alimentaires mondiales qui nous place dans une position unique pour stimuler le changement, en collaboration avec les parties prenantes. Et nous sommes fiers d’interagir avec les parties prenantes du gouvernement, les décideurs politiques, les parties prenantes du secteur, les clients et les principaux leaders d’opinion pour aider à transformer les systèmes alimentaires et à faire avancer la nourriture.
Nous avons établi des feuilles de route et des objectifs mesurables liés à nos 4 voies de changement, en s’alignant sur les transitions critiques pour la transformation alimentaire et terrestre proposées par la Coalition pour l’alimentation et l’utilisation des terres2.
Cible 1
Réduire de 50 % les émissions de gaz à effet de serre (GES) dans nos équipements de traitement des produits laitiers à température ambiante d’ici 2030.
La transformation alimentaire est un élément essentiel de la chaîne de valeur laitière et un catalyseur clé d’une industrie laitière sûre et plus durable3 . Les technologies de transformation efficaces dans la production laitière jouent un rôle essentiel dans la préservation du lait, la création de produits à haute valeur ajoutée et l’amélioration de l’efficacité des ressources. Ils ont également le potentiel de réduire la consommation d’énergie et d’eau, ainsi que les pertes alimentaires.
Nous avons adhéré à l’initiative climatique « Pathways to Dairy Net Zero »6, qui vise à accélérer l’action en faveur du changement climatique et à réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) dans le secteur laitier. Dans le cadre de cette initiative, nous dirigeons le Groupe de travail mondial sur le traitement des produits laitiers, en travaillant avec les clients et la chaîne de valeur laitière au sens large pour explorer les systèmes et technologies innovants nécessaires pour réduire davantage les émissions de GES dans le traitement des produits laitiers.
Nous sommes en cours avec plusieurs initiatives et solutions pour réduire les émissions de GES de nos équipements : cela comprend l’accélération du déploiement des unités/lignes écoénergétiques dans notre portefeuille de traitement ; et l’innovation pour améliorer l’efficacité énergétique de nos équipements, lignes et usines de traitement.
Nous soutenons également nos clients vers zéro émission nette de GES, zéro déchet et optimisation de l’utilisation de l’eau grâce à des services, des solutions technologiques à faible émission de carbone optimisées, des produits et des innovations.
Référence 2019
Cible 2
Atteindre 100 000 petits exploitants agricoles dans nos projets clients Dairy Hub d’ici 2030.
Selon l’International Farm Comparison Network, 377 millions des 960 millions de tonnes de lait produites dans le monde sont produites par des petits exploitants agricoles. Ces agriculteurs sont confrontés à une multitude de défis, tels qu’un accès limité aux marchés formels en raison du manque d’infrastructure de collecte de lait, de technologie et de connaissance des meilleures pratiques en matière de gestion agricole. Tous ces facteurs peuvent affecter leurs revenus et leur rentabilité.
Les projets Dairy Hub répondent à ces défis en aidant à construire des chaînes de valeur durables par le biais de projets collaboratifs qui aident les petits exploitants agricoles à augmenter la production de lait, la qualité, la rentabilité, ainsi qu’à prendre soin du bien-être animal. Grâce à notre modèle Dairy Hub, les fabricants d’aliments et de boissons peuvent garantir un approvisionnement à long terme en lait de qualité produite localement en fournissant aux petits producteurs laitiers un accès aux services de formation et à la technologie d’infrastructure de refroidissement.
Depuis 2011, nous avons soutenu 22 projets de Dairy Hub impliquant plus de 67 000 producteurs laitiers, dont 97 % sont de petits exploitants.
À l’avenir, nous visons à atteindre 100 000 petits exploitants agricoles inscrits aux projets Dairy Hub d’ici 2030. L’objectif est de contribuer à un impact positif sur la productivité agricole et l’augmentation des revenus conformément à l’Objectif de développement durable 2, qui a pour objectif de créer un monde exempt de faim d’ici 2030.
Référence 2011
Cible 3
Tripler les ventes d’équipements et de technologies de transformation des aliments à base de plantes et nouveaux d’ici 2030.
Nous contribuons à l’augmentation de la production de protéines alternatives et de nouvelles sources alimentaires par le développement et le déploiement de notre portefeuille de transformation alimentaire utilisé dans les catégories d’aliments à base de plantes et nouvelles. Cela inclut la fermentation de précision et les technologies de processus de fermentation de biomasse.
Nous collaborons avec des start-ups innovantes dans le domaine de la production alimentaire, en leur offrant la possibilité d’essayer la production à grande échelle, de valider leurs résultats et d’obtenir des informations sur les besoins et les défis des marchés sur lesquels ils souhaitent opérer. Dans le même temps, nous nous engageons auprès de diverses parties prenantes sur le développement de nouveaux ingrédients d’origine végétale.
Référence 2019
Cible 4
Atteindre une réduction de 50 % de la perte de produits dans les lignes de traitement des meilleures pratiques d’ici 2030.
Nous continuons à placer la réduction des pertes alimentaires et des déchets au cœur de notre portefeuille et du développement de nos services et visons à réduire de 50 % la perte de produits dans nos lignes de traitement des meilleures pratiques d’ici 2030. Nos gammes de meilleures pratiques combinent nos solutions éprouvées dans une configuration optimale pour un produit spécifique à une capacité spécifique, et nous avons développé des gammes de meilleures pratiques pour des applications telles que les produits laitiers, la glace, le fromage, le yaourt, le lait en poudre, les aliments préparés et les jus, les nectars et les boissons gazeuses.
Nous explorons et innovons également des solutions de traitement qui peuvent transformer les flux latéraux en nouveaux ingrédients : notre gamme de meilleures pratiques pour le soja entier réduit les déchets okara à zéro, par rapport à la production de soja extraite traditionnelle qui donne un rendement d’environ 60 % et produit des quantités significatives de déchets okara ; tandis que notre technologie de stérilisation brevetée pour le grain moulu de Brewers transforme ce sous-produit du brassage en un ingrédient liquide pour les boissons à base de plantes.
Référence 2019
Cible 5
Augmenter l’accès mondial à des aliments nutritifs sûrs grâce à nos solutions d’emballage à température ambiante de 2 milliards de litres d’ici 2030.5
Le traitement et l’emballage aseptiques préservent la sécurité des aliments périssables pendant six à douze mois sans avoir besoin de réfrigération ou de conservateurs, tout en conservant leur couleur, leur texture, leur goût et leur nutrition. Nous nous engageons à augmenter l’accès à des aliments nutritifs sûrs grâce à nos solutions d’emballage à température ambiante de 2 milliards de litres d’ici 2030.
La collaboration est essentielle lorsqu’il s’agit d’améliorer l’accès aux aliments nutritifs. Depuis 1962, nous démontrons de la valeur pour la société et les individus en participant au développement de programmes d’alimentation et de nutrition scolaires dans le monde entier. Nous continuons à soutenir nos clients et à collaborer avec les parties prenantes concernées dans le développement de programmes d’alimentation et de nutrition scolaires, en fournissant un accès à une nutrition sûre aux enfants et aux communautés vulnérables.
Référence 2022
Faire avancer la nourriture
Tout le monde, partout, mérite d’avoir accès à des aliments sûrs et nutritifs qui ne nous poussent pas au-delà des frontières de notre planète. Découvrez comment nous travaillons pour permettre la transition vers des systèmes alimentaires sûrs, durables et résilients grâce à nos actions, produits et solutions.
Références
1Définition : Les systèmes alimentaires durables signifient cultiver, produire, transformer, conditionner, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète.
Extrait de l’OCDE. (2019). Accélérer l’action climatique. Source : Bibliothèque électronique de l’OCDEhttps://www.un.org/en/global-issues/population
Définition : un système alimentaire est un système qui englobe tous les éléments (environnement, personnes, intrants, processus, infrastructure, institutions, marchés et commerce) et les activités qui se rapportent à la production, au traitement, à la distribution et au marketing, à la préparation et à la consommation des aliments et aux résultats de ces activités, y compris les résultats socio-économiques et environnementaux. Source :Groupe de travail de haut niveau sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale (HLTF) (un.org)
2Coalition pour l’alimentation et l’utilisation des terres | World Resources Institute (wri.org)
3Définition : Les produits laitiers durables sont définis comme une industrie laitière qui émet moins d’émissions de serre en introduisant des technologies, des équipements et des meilleures pratiques dans la production et le traitement afin de protéger la sécurité nutritionnelle et de maintenir un milliard de moyens de subsistance pour demain, tout en contribuant à garantir un avenir pour nous tous. En savoir plus sur la plateforme Global Dairy
4De nouvelles sources alimentaires désignent au sens large tout ingrédient alimentaire qui n’a pas d’historique établi de consommation humaine, ou les ingrédients fabriqués à partir de nouveaux processus innovants. Également appelées « nouveaux aliments ». Les définitions juridiques précises varient d’une région à l’autre.
5Profil nutritionnel des aliments emballés évalué selon le système Health Star Rating