03 | La responsabilité individuelle augmente : les consommateurs veulent changer et « faire ce qui est juste »
Selon notre étude mondiale, les consommateurs se considèrent désormais comme les plus responsables à la fois de l’environnement et de leur propre santé (71 % et 74 % respectivement : voir à droite). Le gouvernement et les politiciens sont également considérés comme ayant une grande responsabilité envers l’environnement, et sont largement reconnus pour conduire le changement. Les marques et les commerces de détail sont beaucoup plus bas sur ces échelles (bien que d’autres recherches suggèrent que les consommateurs s’attendent à ce que l’industrie prenne des mesures).
Les consommateurs modifient déjà leur comportement pour inclure une plus grande sensibilisation à l’environnement dans leurs décisions d’achat à plusieurs niveaux (voir ci-dessous). La raison la plus fréquemment citée pour acheter des produits respectueux de l’environnement est de préserver l’environnement pour les générations futures, puis de faire quelque chose d’utile pour la communauté. Les chiffres pour les deux ont considérablement augmenté depuis 2017, démontrant que les consommateurs veulent de plus en plus « faire ce qui est juste ».
Pour l’avenir, il existe une ambition généralisée de prendre des mesures pour devenir de plus en plus respectueux de l’environnement et en meilleure santé au cours des 12 prochains mois. Un sur cinq affirme qu’ils prévoient d’acheter des emballages plus durables et des produits alimentaires et des boissons plus respectueux de l’environnement. Il est intéressant de noter que, bien que la réduction de l’impact négatif soit la principale raison donnée pour cela, les facteurs personnels et de santé donnent également une note élevée.
Bien-être mental et physique
Autrefois considérée comme un sujet tabou, la santé mentale est désormais considérée comme égale à la santé physique : 67 % des consommateurs dans le monde s’accordent à dire qu’il s’agit d’une préoccupation majeure pour la société, le même chiffre que pour la santé physique. (Le chiffre pour « tout à fait d’accord » est en fait plus élevé : 37 % contre 35 %.)
En ce qui concerne les problèmes de santé spécifiques, le stress est considéré comme le plus préoccupant d’un point de vue personnel (à 36 %), nettement en avance sur la santé cardiaque (29 %), avec une dépression/anxiété juste derrière (sur 28 %), tout en avance sur le cancer, la peur traditionnelle, sur 24 %.
Le désir de « se sentir mieux par rapport à moi-même » est un facteur important dans chaque catégorie de changement de comportement. Et près d’un quart (23 %) admettent qu’un moteur actuel pour l’achat de produits respectueux de l’environnement est « de se sentir moins coupable ». Dans ce contexte, il est facile de voir un bénéfice pour la santé mentale dans une action positive : se sentir bien en faisant du bien.
Étude de cas :Valio (Finlande)
Fondée en 1905, Valio est la plus grande entreprise laitière de Finlande et un exportateur majeur, avec un chiffre d’affaires net total de 1,7 milliard d’euros. Se décrivant comme « le produit laitier le plus innovant au monde », Valio détient plus de 300 brevets dans 50 pays. Parmi les innovations récentes axées sur la santé, citons sa gamme de produits laitiers alternatifs à base de plantes Valio Oddlygood®, composée d’en-cas et de boissons à base d’avoine, et Valio MiFU®, une alternative aux protéines de lait à la viande.
Valio a des objectifs très ambitieux en matière de production laitière durable, visant à réduire l’empreinte carbone laitière de la Finlande à zéro d’ici 2035. Les actions dans ce domaine comprennent : l’agriculture au carbone ; l’alimentation 100 % sans soja, uniquement à base d’herbe ; la construction d’un réseau pour recycler le fumier et les nutriments en biogaz et engrais ; et les camions de lait alimentés au biogaz.
Valio adopte également une approche d’emballage écologiquement intelligente, qui vise à : minimiser les déchets alimentaires et l’impact climatique ; préférer les matériaux d’emballage renouvelables et augmenter l’utilisation de matières premières recyclées ; concevoir des emballages pour le recyclage ; et réutiliser les emballages de transport.
En 2015, Valio est devenue la première société à lancer un emballage entièrement renouvelable à base de plantes : le carton à base de plantes Tetra Rex®. Depuis la fin de l’année 2018, tous les laits à pignons, laits aigres, crèmes et yaourts Valio sont emballés dans des matériaux entièrement renouvelables.
En 2019, Finns a élu Valio comme la société la plus durable de Finlande pour la sixième année consécutive.
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