12 novembre 2021
Des moyens efficaces de lutter contre l’insécurité alimentaire et la malnutrition
Les systèmes alimentaires mondiaux sont confrontés à de multiples défis, de la manière dont les aliments sont produits, transformés et emballés à la manière dont ils sont distribués et consommés. Diverses pratiques à chaque étape de cette chaîne de valeur entravent la sécurité alimentaire et nuisent à la planète. Les défis liés au climat tels que la rareté, l’érosion des sols et la sécheresse s’ajoutent à ces défis, entraînant une réduction de la production alimentaire et une perturbation des chaînes d’approvisionnement.
Dans le même temps, de nombreux pays subissent le double fardeau de la malnutrition, où la dénutrition coexiste avec l’obésité et d’autres maladies liées au régime alimentaire. Selon le rapport de l’État des Nations Unies sur la sécurité alimentaire et la nutrition, 690 millions de personnes souffrent de malnutrition, tandis que 21,3 % des enfants sont épuisés. Ajoutez à cela la croissance démographique prévue, où nous pourrions atteindre 9,7 milliards de personnes d’ici 2050, et la demande d’aliments sûrs et nutritifs augmente.
« Nous pensons que, pour construire des chaînes de valeur alimentaires durables, il est essentiel de collaborer en partenariat avec les parties prenantes. »
Rafael Fabrega est le directeur de Tetra Laval Food for Development, et selon son expérience, la collaboration entre les secteurs public et privé est essentielle pour relever ces défis.
« Nous comprenons les défis mondiaux liés à la sécurité alimentaire et à la nutrition, et nous pensons que pour construire des chaînes de valeur alimentaires durables, il est essentiel de collaborer en partenariat avec les parties prenantes. »
Développer des programmes d’alimentation scolaire
Tetra Pak travaille avec des clients, des gouvernements et des ONG, comme les Nations Unies et d’autres agences d’aide internationales, pour développer des programmes d’alimentation scolaire liés au développement agricole local. « Nous offrons à nos partenaires une assistance technique et un soutien pratique dans l’organisation, la mise en œuvre, l’évaluation et l’éducation environnementale du programme. Nous conseillons également sur la sécurité alimentaire et les contrôles de qualité dans les écoles, en partageant les meilleures pratiques utilisées dans le monde entier », déclare Rafael.
De nombreuses écoles du monde entier sont confrontées à des défis en matière d’infrastructure et de distribution alimentaire. Ainsi, lorsqu’il s’agit de fournir aux enfants un accès à une nutrition sûre, il est important de disposer de la bonne technologie de transformation et d’emballage des aliments. Par exemple, dans les pays sans chaîne du froid fiable, les emballages aseptiques peuvent être conservés plus longtemps sans réfrigération, afin que les enfants des régions les plus reculées puissent avoir accès aux boissons nutritives dont ils ont besoin.
« Nous avons vu comment les programmes d’alimentation scolaire peuvent améliorer la nutrition et l’éducation des groupes vulnérables, et améliorer les moyens de subsistance des petits exploitants agricoles et des communautés locales. »
« Au fil des ans, notre technologie de transformation et d’emballage des aliments a joué un rôle clé dans la fourniture aux enfants du monde entier d’un accès à une nutrition sûre. Aujourd’hui, plus de 68 millions d’écoliers dans 56 pays reçoivent du lait ou d’autres boissons enrichies dans des emballages Tetra Pak », déclare Rafael.
Jouer un rôle dans l’amélioration de la santé, de l’éducation et du développement agricole local
Pour de nombreux enfants, la nourriture à l’école est souvent le premier repas de la journée, c’est pourquoi les programmes d’alimentation scolaire sont si importants. Ils ont eu un impact positif sur la santé physique et l’éducation des enfants en réduisant la malnutrition et en améliorant l’inscription à l’école et les taux de fréquentation. Ils jouent également un rôle important dans le développement de l’agriculture locale et la création d’emplois.
« Nous avons pu constater directement l’efficacité des programmes d’alimentation scolaire pour améliorer la nutrition et l’éducation des groupes vulnérables, et pour stimuler la production laitière et renforcer les chaînes de valeur locales, en améliorant les moyens de subsistance des petits exploitants agricoles et des communautés locales. »
L’alimentation scolaire s’est également avérée être un bon investissement pour le développement à long terme : Une étude basée sur les programmes d’alimentation scolaire du Programme alimentaire mondial (PAM) dans 14 pays a rapporté un rendement économique compris entre $3 et $9 pour $1 pays investi. 80 % des pays ont désormais mis en place une politique d’alimentation scolaire contre 43 % en 2013.
Autres résultats de l’étude :
- La Chine a augmenté sa production de lait de 200 millions à 1 milliard de litres
- La République dominicaine a réduit la malnutrition de 18,4 %
- Le comté de Nairobi au Kenya a augmenté son taux d’inclusion à 55 %
Contribuer au développement laitier
Les bienfaits de la consommation de produits laitiers pour la santé sont bien documentés pour les personnes de tous âges. Mais, selon l’IFCN, 41 % (377 millions de tonnes) du lait mondial est produit par les petits exploitants agricoles et beaucoup ne sont pas officiellement transformés. Dans les pays en développement, seule une petite partie du lait produit localement est collectée, traitée et emballée en raison du manque d’infrastructure, de capacités de refroidissement et de traitement.
En collaborant sur l’ensemble de la chaîne de valeur, nous avons développé le modèle Dairy Hub afin de garantir un approvisionnement à long terme en lait de qualité produit localement sans frais de collecte accrus. Le modèle Dairy Hub relie les petits exploitants agricoles à un transformateur de produits laitiers dédié dans une zone sélectionnée, et nous fournissons un transfert pratique des connaissances. En fournissant aux agriculteurs des services de formation et en mettant en place une infrastructure et une technologie de refroidissement appropriées, l’approvisionnement en lait de qualité produit localement augmentera.
« Grâce au modèle Dairy Hub, nous collaborons à la création de chaînes de valeur durables en améliorant la productivité des petits exploitants agricoles, et en aidant ainsi nos clients à obtenir un lait de meilleure qualité », explique Rafael.
Depuis 2011, les Dairy Hubs ont aidé à fournir un accès aux marchés formels et à améliorer les moyens de subsistance de plus de 54 000 petits exploitants agricoles grâce à 16 projets. Au Bangladesh, par exemple, le revenu net moyen de plus de 12 000 agriculteurs est passé de 100 USD à 244 après 60 mois. Au Sénégal, les petits exploitants agricoles ont vu une augmentation de 120 à 253 USD sur les fermes de référence. Et en Albanie, le revenu mensuel des fermes de référence est passé de 248 USD à 477 USD. Au Nicaragua, le rendement moyen du lait par vache a augmenté de 81 % au cours des 12 premiers mois.
« Les pôles laitiers aident à fournir un accès formel aux marchés et à améliorer les moyens de subsistance de plus de 54 000 petits exploitants agricoles. »
Les programmes d’alimentation scolaire et les centres de produits laitiers sont deux exemples de collaborations durables et de grande envergure dans lesquelles nous avons réussi à créer un impact positif. Nous avons eu l’occasion de travailler avec des experts mondiaux et locaux, en contribuant avec les compétences et l’expertise fondamentales pour qui nous sommes en tant qu’entreprise, et nous avons pu mesurer nos résultats. Nous nous engageons à continuer à collaborer sur l’ensemble de la chaîne de valeur pour aider à lutter contre la malnutrition, améliorer la sécurité alimentaire et soutenir les groupes vulnérables dans le monde entier.
Depuis 2011, les Dairy Hubs ont aidé à fournir un accès aux marchés formels et à améliorer les moyens de subsistance de plus de 54 000 petits exploitants agricoles grâce à 16 projets. Au Bangladesh, par exemple, le revenu net moyen de plus de 12 000 agriculteurs est passé de 100 USD à 244 après 60 mois. Au Sénégal, les petits exploitants agricoles ont vu une augmentation de 120 à 253 USD sur les fermes de référence. Et en Albanie, le revenu mensuel des fermes de référence est passé de 248 USD à 477 USD. Au Nicaragua, le rendement moyen du lait par vache a augmenté de 81 % au cours des 12 premiers mois.
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