La santé personnelle et planétaire est désormais de plus en plus liée à l’esprit du consommateur, révèle l’indice Tetra Pak
· 54 % considèrent l’avenir de la planète lorsqu’ils font des choix alimentaires.
· 70 % déclarent que les produits sains ne doivent pas nuire à l’environnement.
Lausanne, Suisse, 25 octobre 2023 : Selon l’indice Tetra Pak 2023, les consommateurs envisagent désormais activement l’environnement parallèlement à leur santé individuelle lorsqu’ils achètent des aliments. Ces consommateurs soucieux de l’environnement étiquetés « Climatariens » sont prêts à modifier leurs habitudes alimentaires pour protéger la planète.
Le marché des aliments sains est déjà bien établi, car les consommateurs recherchent activement des produits qui auront un impact positif sur leur bien-être physique. Mais une majorité importante adopte désormais une vision plus holistique : 70 % disent que les produits sains ne doivent pas nuire à l’environnement, tandis que 54 % sont prêts à assumer la responsabilité de la planète et à modifier leur alimentation pour contribuer à un monde meilleur.
Cette double focalisation se reflète dans le nombre croissant de consommateurs qui réduisent consciemment la quantité de viande qu’ils mangent, connue sous le nom de « flexibles », près de la moitié de tous les consommateurs disant qu’ils réduisent la consommation de viande ou excluent complètement la viande. L’indice Tetra Pak, basé sur une enquête menée dans dix pays à travers le monde par le cabinet d’études de marché mondial IPSOS, a révélé que cette tendance à la réduction de la viande est un phénomène mondial. 56 % des personnes interrogées citent les raisons sanitaires pour lesquelles elles adoptent un régime flexible, pestaralien, végétarien ou végétalien, mais plus d’un tiers (36 %) citent spécifiquement l’environnement comme leur principal facteur de motivation.
Les recherches révèlent également que la commodité n’est plus roi. Dans un changement marqué des attitudes prédominantes de longue date, 70 % sacrifieraient la commodité pour des produits plus sains. La recherche de la santé n’est pas non plus affectée par la crise du coût de la vie, avec seulement 17 % disposés à sacrifier la nourriture et les boissons avec des avantages pour la santé dans le climat économique actuel.
Une tendance à la hausse
La tendance climatique devrait croître, car les effets du changement climatique sont ressentis plus largement ; les consommateurs s’attendent à ce que les fabricants de produits alimentaires fournissent des produits à la fois sains et durables.
Adolfo Orive, président-directeur général de Tetra Pak, commente : « Les résultats de l’Indice de cette année reflètent la direction que nous avons prise au cours des dernières années, pour décarboniser l’industrie alimentaire et rendre les systèmes alimentaires plus résilients et durables. Dans de nombreuses régions du monde, les gens comptent sur des produits tels que le lait et les jus pour leur nutrition quotidienne. Il est donc essentiel d’optimiser leur chaîne de valeur avec des innovations dans l’approvisionnement, l’emballage, le traitement et la distribution, où nous avons joué un rôle actif avec nos clients et fournisseurs.
En outre, étant donné que le monde aura besoin de 60 % d’aliments en plus d’ici 2050, nous complétons ces efforts par des technologies qui peuvent aider à explorer de nouvelles sources de nutrition, allant de nouvelles sources végétales à des protéines alternatives produites avec la biomasse et la fermentation de précision. Ces deux domaines sont essentiels pour contribuer à la durabilité du système alimentaire. »
Le potentiel de nouveaux aliments
De nouvelles innovations alimentaires révolutionnaires peuvent jouer un rôle de soutien important dans la livraison de produits qui sont non seulement savoureux, mais aussi efficaces en termes de ressources. La bonne nouvelle est que les consommateurs sont prêts à adopter des innovations qui améliorent notre façon de vivre et de manger, 62 % estimant que la technologie a un rôle à jouer dans un avenir plus durable. Dans le même temps, certains consommateurs craignent que ces innovations ne soient pas aussi naturelles que les aliments frais et non transformés. Il sera donc essentiel de trouver le bon équilibre.
« Ce domaine se développe assez rapidement, et il est difficile de prédire quand et dans quelle mesure il réussira ; mais ce n’est que grâce à des efforts continus et à l’exploitation de la collaboration pour explorer chaque opportunité potentielle que nous trouverons des solutions aux défis actuels du système alimentaire », déclare Adolfo.
CONTACTS AVEC LES MÉDIAS
Contact Tetra Pak PR :
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Pak Tetra
Henry.stout@tetrapak.com
Contact de l’agence RP
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Brands2Life pour Tetra Pak
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