2020-05-11
LAUSANNE, SUISSE

Tetra Pak lance sa première ligne complète de traitement du fromage blanc

Aujourd’hui, Tetra Pak lance sa première ligne de traitement complète pour les produits à base de fromage blanc de type feta, avec une solution entièrement automatisée et intégrée pour garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire et de rapidité de mise sur le marché.

Tirant parti de plus de 45 ans d’expérience dans la transformation du fromage, Tetra Pak lance cette gamme de meilleures pratiques pour permettre aux producteurs de lait blanc et aux fromagers traditionnels d’explorer les opportunités dans le domaine du fromage blanc. Le marché mondial du fromage devrait croître de 28 à 36,5 milliards de kg avec un TCAC de 2,4 % d’ici 2030, le fromage frais, y compris le fromage blanc, représente 30 % de la croissance totale du volume d’ici 20301.

« Nous voulions rendre la production de fromage aussi simple que possible et permettre aux clients de découvrir de nouvelles opportunités dans le domaine du fromage blanc. Grâce à une solution de ligne fermée et entièrement automatisée, sans contact manuel avec le produit, nous facilitons la tâche des clients pour atteindre la rentabilité, une efficacité élevée et minimiser les pertes. De plus, le produit est sûr pour les aliments et prêt à être consommé juste après avoir été emballé », a déclaré Joanna Majewska, Business Development Liquid Filled Cheese Line, Tetra Pak.

La ligne de traitement complète a été conçue pour produire une gamme diversifiée de produits à base de fromage blanc, en utilisant des technologies éprouvées, telles que l’ultrafiltration et le mélange à cisaillement élevé, afin de faciliter l’exploration d’un nouveau segment de marché par les clients et d’augmenter la capacité de production actuelle. La ligne de traitement fonctionne à la fois pour le BAF (Fêta Acidifiée Bactériologique) et le GDL (Glucone Delta Lactone) en utilisant un processus hygiénique et sûr pour garantir une longue durée de conservation du produit.