Avantages
Le module Tetra Pak® Système Casomatic MC3 permet de produire du fromage et du lactosérum de haute qualité de manière très performante. Il offre un système continu entièrement automatique pour l'égouttage du lactosérum, le prépressage, la formation avec précision de blocs de fromage et le remplissage de moule en une seule séquence.
L'équipement est conçu pour la production de fromages à pâte dure et semi-dure. Les fromages de type granuleux peuvent aussi être produits moyennant l'ajout d'un préfiltre sérum.
Un système flexible d'égouttage de lactosérum permet d'atteindre une haute capacité par colonne. Le Tetra Pak Système Casomatic MC3 est la solution idéale pour la production de fromages de tailles variées.
Le Tetra Pak Système Casomatic MC3 présente les avantages suivants :
- Flexibilité de la taille et de la forme des fromages
- Efficacité maximale
- Flexibilité optimale
- Bonne qualité de fromage et de lactosérum
- Précision de poids excellente
- Excellente précision de l'humidité
- Performances fiables
- Performance environnementale améliorée
Données clés
Système à plusieurs colonnes pour l'égouttage et le formage de fromages à pâte dure et semi-dure
Capacité
De 800 à 1 900 kg/h par colonne (la quantité totale dépend du nombre de colonnes, des types de fromage et de leurs dimensions)
Applications
Fromage à pâte dure et mi-dure
