Bienvenue dans un tout nouveau monde de soja

Il est temps de réinventer les boissons au soja. Répondez aux tendances émergentes et profitez des préférences clés des consommateurs pour développer votre portefeuille à base de soja. Par exemple, la tendance de la santé et du bien-être crée des opportunités pour les produits à base de soja avec des avantages fonctionnels pour la santé, ou envisagez d’adopter la tendance de la marque propre avec des allégations « sans ingrédients artificiels » et « sans ». Faites appel au nombre croissant de jeunes consommateurs adoptant des régimes à base de plantes pour des raisons environnementales ou éthiques. Le soja, l’une des rares sources végétales contenant des nutriments essentiels, peut jouer un rôle essentiel dans les régimes alimentaires de nombreux végétariens et végétaliens.

Le soja entier, avec son potentiel riche en protéines et en fibres, offre aux producteurs et aux consommateurs une nouvelle alternative aux produits traditionnels à base de soja. Nous fournissons un soutien complet, de la formulation et des tests à l’emballage et à la commercialisation, pour vous aider à réussir dans cette entreprise innovante.

Expertise dans les solutions complètes de soja

En tant que pionniers des boissons au soja, nous disposons de l’expertise et des solutions pour vous aider à tirer le meilleur parti des opportunités dans cette nouvelle catégorie, de la formulation et des tests à la garantie d’une saveur plus riche et d’une sensation en bouche plus crémeuse.

Expertise dans les solutions complètes de soja

En tant que pionniers des boissons au soja, nous disposons de l’expertise et des solutions pour vous aider à tirer le meilleur parti des opportunités dans cette nouvelle catégorie, de la formulation et des tests à la garantie d’une saveur plus riche et d’une sensation en bouche plus crémeuse.

Lignes de traitement des produits à base de soja

Boissons au soja en grains entiers

Solution technique complète éprouvée pour les boissons à base de soja entier, la gamme comprend l’extraction du soja entier (broyage, désactivation des inhibiteurs de trypsine et broyage fin) et différentes configurations de processus (broyage, désactivation des enzymes, broyage fin ou broyage, désactivation des enzymes, séparation des fibres et broyage fin okara) pour permettre une utilisation complète ou partielle de l’okara. Les traitements post-extraction créent plusieurs formulations de produits différentes et optimisent leurs propriétés.
Brochure PD - Ligne des meilleures pratiques pour les boissons à base de soja en grains entiers

Boissons traditionnelles à base de soja extrait

Cette gamme est conçue pour la production de boissons à base de soja extraites de soja et comprend l’extraction (broyage, désactivation des inhibiteurs de trypsine et séparation des fibres) et le traitement, tandis que l’application de différentes configurations de processus (broyage, séparation des fibres, désactivation ou meulage des enzymes, désactivation des enzymes, séparation des fibres) et de paramètres (de beany à beany faible) permet de répondre aux exigences de vos consommateurs. Le traitement post-extraction en termes de mélange puissant à cisaillement élevé permet de créer plusieurs formulations de produits à partir de la base de soja.
Brochure PD - Ligne des meilleures pratiques pour les boissons traditionnelles à base de soja extrait

Ligne d’extraction du soja

À partir de grains entiers ou décapés, cette ligne d’extraction intègre le meulage, la séparation des fibres et la désactivation des enzymes, garantissant un rendement élevé en protéines et un contrôle total sur la saveur du produit, du beany au non beany. Après extraction, la base est homogénéisée pour la texture et traitée thermiquement pour la sécurité.
En savoir plus sur l’extraction du soja

Ligne de poudre de soja

À partir de poudres, cette gamme offre un excellent contrôle sur les propriétés essentielles du produit telles que le goût et la texture. Le mélange intensif à cisaillement élevé disperse la poudre, puis dissout et émulsifie efficacement les ingrédients. Choisissez entre deux méthodes de traitement thermique différentes pour garantir la sécurité du produit final.
En savoir plus sur la gamme de poudre de soja

Équipement de transformation des produits à base de soja

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Notre mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS est un système de traitement direct UHT de classe mondiale, pour les produits aseptiques, depuis le lait nature à la crème glacée visqueuse.

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Notre unité NEP P est un système sophistiqué de nettoyage en place automatique utilisé pour le nettoyage des équipements de traitement, comme les machines de remplissage, les pasteurisateurs, les cuves, etc.

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Conversion facile entre les différentes formes et tailles d’emballages de la famille et de nombreuses fermetures différentes. Haute sécurité alimentaire (processus aseptique unique déposé par la FDA).

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Notre mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

Tetra Pak Homogénéisateur

Homogénéisation

Homogénéisation

Pour parfaire l’homogénéisation, il faut la bonne technologie, configurée et exploitée de manière optimale. Découvrez nos solutions fiables, rentables et durables.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS est un système de traitement direct UHT de classe mondiale, pour les produits aseptiques, depuis le lait nature à la crème glacée visqueuse.

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Notre unité NEP P est un système sophistiqué de nettoyage en place automatique utilisé pour le nettoyage des équipements de traitement, comme les machines de remplissage, les pasteurisateurs, les cuves, etc.

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Conversion facile entre les différentes formes et tailles d’emballages de la famille et de nombreuses fermetures différentes. Haute sécurité alimentaire (processus aseptique unique déposé par la FDA).

Formules recommandées pour les boissons au soja

Tetra Brik® Ultra Edge aseptique 1 000 ml

Le matin, les consommateurs consomment principalement des portions d’environ 200 ml dans une tasse ou un verre. Alors, optez pour un emballage plus grand avec une forme pratique à ranger et qui facilite le versement. L’utilisation d’un bouchon à vis refermable facilite l’ouverture et la fermeture, ce qui peut être un détail essentiel pour des matinées douces.

Tetra Prisma® Aseptic 250 ml avec DreamCapð

Lorsque vous êtes en déplacement, votre objectif principal est la commodité. Lorsque le besoin se présente, les consommateurs veulent leurs produits à base de soja rapidement et facilement, quelle que soit l’heure ou la situation. Les consommateurs ont tendance à tout boire en même temps, directement à partir de l’emballage, alors pensez à des volumes plus petits, de 200 à 250 ml.

Tetra Stelo® Aseptic 500 ml avec LightWingð 30

Prendre soin de soi peut signifier un moment de méditation seul ou en compagnie d’amis bien-aimés, et un forfait de taille moyenne convient aussi bien aux deux occasions. L’ouverture doit être facile à boire et à verser, tandis qu’un bouchon refermable permet de sauver des moments de détente pour plus tard.

Informations

Qu’est-ce que la qualité d’une boisson à base de soja en grains entiers ?

Beaucoup ont essayé et échoué. Alors, quel est le secret pour obtenir la saveur, la sensation en bouche, la viscosité, la stabilité et la valeur nutritionnelle appropriées lors de la production de boissons complètes à base de soja ? Notre nouveau livre blanc explique les facteurs de traitement nécessaires pour obtenir tous ces éléments correctement.

Informations

Qu’est-ce que la qualité d’une boisson à base de soja en grains entiers ?

Beaucoup ont essayé et échoué. Alors, quel est le secret pour obtenir la saveur, la sensation en bouche, la viscosité, la stabilité et la valeur nutritionnelle appropriées lors de la production de boissons complètes à base de soja ? Notre nouveau livre blanc explique les facteurs de traitement nécessaires pour obtenir tous ces éléments correctement.

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