Tetra Pak et l’Université de Lund lancent un nouveau centre de recherche pour développer de futures innovations alimentaires et matérielles
· Biotech Heights est un nouveau centre de recherche qui vise à établir un environnement d’innovation ouvert axé sur les technologies de bioprocédés.
· Cela représente l’ambition commune de Tetra Pak et de l’Université de Lund en matière de bioprocédés, qui est de fournir de nouvelles voies pour une production durable de produits alimentaires et de matériaux.
· Le hub tirera parti d’une infrastructure de pointe, du laboratoire à l’échelle industrielle, et invitera la collaboration d’organisations du secteur et du milieu universitaire.
Lausanne, Suisse, 17 octobre 2023 – Tetra Pak et Lund University ont annoncé le lancement de Biotech Heights, un nouveau centre de recherche qui explorera la production d’aliments et de matériaux en utilisant la biotransformation pour créer des produits utiles à partir de cellules vivantes ou de composants cellulaires.
Biotech Heights établira un environnement d’innovation ouvert, dans lequel toutes les organisations participantes auront accès à des laboratoires et équipements de premier plan à des fins commerciales et académiques. En outre, les participants auront la possibilité de travailler aux côtés de plusieurs facultés de l’Université pour relever les défis techniques et non techniques auxquels sont confrontés les producteurs, les marques et les fabricants opérant dans cet espace. Ceci, combiné à l’expérience de Tetra Pak en matière de soutien aux marques de produits alimentaires et de boissons dans le développement de produits, fera de Biotech Heights un espace pour entretenir et tester des idées, et collaborera pour partager des connaissances sur les meilleures pratiques et les tendances des consommateurs.
Actuellement, plus d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre peuvent être attribuées à la façon dont nous produisons, traitons et conditionnons les aliments. Avec une population mondiale en croissance rapide s’appuyant sur des terres agricoles arables limitées, l’innovation dans de nouvelles sources alimentaires offre une voie unique pour nourrir la planète sans augmenter la pression sur l’agriculture. La mise à l’échelle de ces nouvelles solutions alimentaires pour répondre aux besoins des générations futures est loin d’être simple, avec de nombreux obstacles technologiques à surmonter. Le hub est un espace collaboratif, visant à rassembler des acteurs non conventionnels pour développer de nouvelles connaissances et générer des solutions évolutives.
Charles Brand, vice-président exécutif des solutions et équipements de traitement chez Tetra Pak, déclare : « Les systèmes alimentaires d’aujourd’hui ne sont pas adaptés à l’objectif, et la collaboration entre les entreprises et les universités est cruciale pour fournir de nouvelles solutions aux transformations des systèmes alimentaires. Tetra Pak et l’Université de Lund partagent un objectif commun de développement d’une technologie qui contribue à un avenir plus durable, et nous sommes impatients de faire passer notre partenariat de plusieurs décennies au niveau supérieur. Grâce à Biotech Heights, nous pouvons fournir un espace sûr aux clients et aux partenaires de collaboration pour tester des solutions répondant au défi multidimensionnel de l’évolutivité. »
La plateforme renforcera le partenariat de longue date entre Tetra Pak et l’Université de Lund, en combinant l’expertise mondiale de Tetra Pak en matière de transformation et d’emballage des aliments avec les capacités de recherche de l’Université de Lund, l’une des 100 meilleures universités au monde, enrichissant ainsi la réputation existante de la région en tant que centre d’innovations alimentaires révolutionnaires.
Annika Olsson, doyenne de la faculté d’ingénierie de l’Université de Lund, a déclaré : « La mission de recherche de l’Université de Londres dans ce domaine repose sur l’exploration et l’avancement de la biotechnologie évolutive, que nous considérons comme un outil transformateur pour construire une société plus durable. Cependant, rien de tout cela n’est possible sans collaborer avec des partenaires clés du secteur comme Tetra Pak. En rassemblant des experts du monde universitaire et de l’industrie avec des infrastructures issues de divers domaines, nous pouvons favoriser des avancées de pointe et favoriser un changement positif à une échelle beaucoup plus grande. »
Les dernières informations de l’indice Tetra Pak 2023 montrent que 48 % des consommateurs mondiaux pensent que l’innovation technologique est cruciale pour fournir des aliments et des boissons sains à l’avenir. Cependant, 46 % considèrent l’innovation alimentaire comme « risquée » et la peur des implications pour la santé des mêmes innovations. Cette dichotomie souligne que le défi de la mise à l’échelle de nouvelles innovations alimentaires s’étend au-delà de la technologie jusqu’à l’acceptation et l’éducation des consommateurs. Dans cette optique, le hub comprendra des recherches interdisciplinaires sur les stratégies marketing, le comportement des consommateurs et les tendances émergentes. Le travail dans ce domaine vise à fournir une compréhension de pointe de la perception et de la marque des consommateurs, tout en s’attaquant aux obstacles techniques auxquels sont confrontés les producteurs de protéines alternatifs.
Micael Simonsson, directeur du développement du traitement et de la biotechnologie chez Tetra Pak, déclare : « Tetra Pak s’engage à créer des produits alimentaires sains et durables à l’aide d’une technologie de pointe, à la fois en améliorant et en optimisant les processus existants et en examinant de nouvelles options pour la production alimentaire. Nous considérons ce partenariat avec l’Université de Lund comme une étape majeure pour fournir de nouvelles innovations alimentaires qui peuvent soutenir cet objectif. Nous sommes également ouverts à d’autres pistes de recherche et invitons de nouveaux collaborateurs à nous rejoindre dans ce parcours. »
CONTACTS AVEC LES MÉDIAS
Contact Tetra Pak PR :
Henry Stout
Pak Tetra
Henry.stout@tetrapak.com
Contact de l’agence RP
Marques Dani
Brands2Life pour Tetra Pak
tetrapakcorporate@brands2life.com
