Lignes de meilleures pratiques pour le fromage Tvarog - qualité garantie

Le fromage Tvarog est un fromage frais naturel, sain et polyvalent. Il peut être utilisé en cuisine, consommé tel quel ou en tant qu’en-cas à emporter. Aujourd’hui, elle est particulièrement populaire en Europe de l’Est, mais compte tenu de ses qualités nutritionnelles et savoureuses, elle a tous les atouts d’un succès mondial.  Nos gammes de meilleures pratiques sont optimisées pour la production de fromage Tvarog formé et émietté. La sortie est garantie. Basées sur notre expertise, les gammes vous offrent exactement la qualité Tvarog que vous souhaitez, à chaque fois. 

Tvarog sur pain, avec tranches de concombre.

Qualité des produits reproductibles

Une qualité stable et constante, et le plus haut niveau de sécurité alimentaire : les lignes de bonnes pratiques garantissent un résultat sans variations. Nous vous offrons des garanties de performance sur le rendement, la précision et les pertes de produit. De plus, un processus fermé et contrôlé offre une hygiène optimale.

Symbole Euro, calculatrice et stylo.

Une expertise qui dynamise votre entreprise

Les avantages de notre expertise ? En bref, nous vous aidons à booster votre activité. Nous nous associons à vous et adaptons les solutions de la gamme à vos opérations, besoins et recettes uniques. Nous sommes un partenaire de traitement complet avec des solutions internes éprouvées. Cela signifie que vous n’avez pas à gérer plusieurs contacts fournisseurs.

Équipement Tetra Pak, photo à côté de l’eau

Un choix durable

Les gammes de meilleures pratiques pour le fromage Tvarog sont conçues dans le respect de l’environnement. Lorsque tout le lactosérum est capturé, la biocharge est ramenée à zéro. La coupe précise minimise le gaspillage de produit. De plus, grâce à sa conception intelligente et facile à nettoyer, moins d’eau et de détergents sont utilisés pendant le NEP.

Ligne pour fromage tvarog formé

La qualité Tvarog que vous voulez, à chaque fois

La gamme des meilleures pratiques pour le fromage Tvarog formé repose sur l’expertise de Tetra Pak, garantissant une qualité de produit reproductible avec les meilleurs niveaux de sécurité alimentaire. Il s’agit d’une solution rentable et durable avec un faible encombrement, et elle est toujours optimisée pour les exigences spécifiques de chaque client.

Ligne pour le tvarog émietté 

La qualité Tvarog que vous voulez, à chaque fois

La gamme de meilleures pratiques pour le fromage Tvarog émietté est construite sur l’expertise de Tetra Pak, garantissant une qualité de produit reproductible avec les meilleurs niveaux de sécurité alimentaire de sa catégorie. Il est toujours optimisé pour les exigences spécifiques de chaque client et très flexible : il est facile de développer ou de passer à de nouvelles recettes.

Informations

Ligne des meilleures pratiques pour le fromage Tvarog formé

Économies substantielles

Lignes de meilleures pratiques pour le fromage Tvarog formé

La texture du Tvarog formé doit être légère et délicate. Après le processus de fabrication du caillé dans la cuve, l’étape suivante consiste à vidanger et à former.

Voici une bonne nouvelle pour vos résultats : par rapport à une gamme de fromages Tvarog traditionnels, la gamme des meilleures pratiques pour le fromage Tvarog formé a une précision de masse supérieure. Cela peut vous permettre de réaliser des économies annuelles de plus d’1M d’euros. Ajoutez à cela des économies d’énergie, de vapeur, d’eau et d’agents de nettoyage. Le retour sur investissement est garanti.

Ligne des meilleures pratiques pour le fromage Tvarog émietté

Flexibilité totale

Lignes de meilleures pratiques pour le fromage Tvarog émietté

Le Tvarog émietté doit être légèrement granulaire. Le refroidissement du caillé est essentiel. Le lactosérum est évacué de la cuve, refroidi et pompé vers la cuve. Ensuite, le mélange de lactosérum est transféré vers la vidange par refroidissement tubulaire.

Vous voulez commencer petit et vous développer plus tard ? La gamme des meilleures pratiques pour le fromage Tvarog émietté est facile à reconfigurer pour d’autres variétés. Par exemple, si vous souhaitez produire du fromage Tvarog à tartiner, incluez un tampon de fromage émietté Tetra Pak® sur votre ligne. Ou passez au Tvarog formé en ajoutant un ancien fromage Tetra Pak®.

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