Lignes de bonnes pratiques pour le fromage à tartiner
Aujourd’hui, le fromage à tartiner est bien plus qu’une simple pâte à tartiner. Il peut s’agir d’une garniture de gâteau, d’un en-cas, d’un condiment de cuisson ou même d’une garniture pour le thé vert. Il peut être réfrigéré ou à température ambiante, riche ou faible en matières grasses et fabriqué avec du lait frais ou des poudres recombinantes. Mais quels que soient les fromages à tartiner de votre portefeuille, pour réussir, vous bénéficierez de notre combinaison unique de connaissances du marché, de savoir-faire technique et d’expertise dans le produit lui-même.
Ligne de lot pour fromage traité étalable
Qualité inégalée grâce à une précision constante
Cette ligne multifonctionnelle tout-en-un gère le mélange, le chauffage et le refroidissement dans une seule unité. Il s’agit d’une option allégée très efficace dont la conception ultra compacte nécessite un espace au sol limité. La gamme traite de manière flexible les blocs de fromage, les poudres et les ingrédients liquides et possède une capacité de chauffage allant jusqu’à 140 ° C. Les produits finis sont traités thermiquement et remplis à chaud pour une distribution réfrigérée avec une longue durée de conservation.
Fromage à la crème classique
Qualité inégalée grâce à une précision constante
Cette gamme produit du fromage à la crème classique à partir de lait frais. Les étapes comprennent la normalisation du lait pour définir le rapport de protéines grasses souhaité, la fermentation de la base et la concentration à l’aide de la filtration pour garantir un rendement protéique élevé. La gamme gère plusieurs recettes, des variétés de matières grasses complètes et faibles en matières grasses, ainsi que le traitement des concentrations froides et chaudes. Les produits finis sont remplis à chaud pour une distribution réfrigérée.
Ligne continue pour fromage traité étalable
Qualité inégalée grâce à une précision constante
Cette gamme produit du fromage transformé étalable à partir d’ingrédients recombinés. Il prend en charge la production à haut rendement et vous permet de créer des recettes sur mesure de haute qualité constante. La gamme produit une large gamme de produits, allant de la fermentation à l’acidification directe et des variétés à faible teneur en matières grasses à riches en matières grasses. Les produits finis peuvent être remplis à chaud pour une distribution réfrigérée ou emballés de manière aseptique pour une longue durée de conservation à température ambiante.
Fromage à la crème recombinant
Qualité inégalée grâce à une précision constante
Cette gamme produit du fromage à la crème à partir d’ingrédients recombinés. Il prend en charge la production à haut rendement et vous permet de réaliser des recettes sur mesure approchant la qualité du fromage à la crème classique. La gamme produit une large gamme de produits, allant de la fermentation à la acidification directe, en passant par les variétés à faible teneur en matières grasses et riches en matières grasses. Les produits finis peuvent être remplis à chaud pour une distribution réfrigérée ou emballés de manière aseptique pour une longue durée de conservation à température ambiante.
