Expertise transformée en solutions avec nos gammes de meilleures pratiques pour le fromage semi-rigide
La famille des fromages semi-rigides comprend des variétés connues telles que Gouda, Edam et Maasdam. Lors de la préparation du fromage semi-rigide, la première étape consiste à préparer le caillé et le lactosérum dans une cuve à fromage. Ensuite, le lactosérum est séparé du caillé, et le caillé est formé en sa forme finale de fromage. Le fromage est salé dans un bain de saumure et après mûrissement, il est prêt à être consommé.
Ligne d’efficacité pour le fromage semi-rigide - haute capacité
Qualité et performance garanties
La gamme d’efficacité des meilleures pratiques pour le fromage semi-rigide est conçue pour garantir une production rentable et durable de fromage semi-rigide au format Euroblock. La gamme haute capacité (100 tonnes par jour) est axée sur la qualité du lactosérum et s’appuie sur notre expertise centrée sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et conditions uniques de chaque client. Production optimisée. Les lignes d’efficacité sont conçues pour produire du fromage semi-rigide au format Euroblock. Les lignes peuvent être configurées pour différentes capacités de production. Les lignes de grande capacité comprennent le système de plateau de Whey Tetra Pak®. Le système économise à la fois de l’énergie et de l’eau et vous permet d’utiliser tout le lactosérum à des fins haut de gamme, comme la nourriture pour bébé.
Ligne d’efficacité pour fromage semi-rigide - capacité moyenne
Qualité et performance garanties
La gamme d’efficacité des meilleures pratiques pour le fromage semi-rigide est conçue pour garantir une production rentable et durable de fromage semi-rigide au format Euroblock. La gamme moyenne capacité (50 tonnes par jour) repose sur notre expertise et notre expérience centrées sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et conditions uniques de chaque client.
Ligne de flexibilité pour fromage semi-rigide - capacité moyenne
Qualité et performance garanties
Les lignes de flexibilité des meilleures pratiques pour le fromage semi-rigide sont conçues pour couvrir divers formats de fromage sur la même ligne. Grâce au système multi- colonnes Casomatic Tetra Pak®, il est facile de passer d’un type de fromage à l’autre. La solution est également efficace et toujours optimisée pour les processus et conditions uniques de chaque client. Pour différents types et formats de fromage. Cette configuration de ligne flexible est parfaite pour les gammes de fromages plus larges. Il vous permet de passer facilement d’un format et d’un type de fromage à l’autre sur la même ligne. La flexibilité ne signifie pas que vous devez faire des compromis sur la qualité des produits. Attendez-vous à ce que le poids du fromage et la précision de l’humidité soient très fiables et constants.
Contrôle des coûts de production de fromage
