12 janvier 2024
La nouvelle année apporte beaucoup de nouvelles choses à la table. De la manière d’aborder la santé et le bien-être de manière plus holistique aux piratages à vie économiques, ce regard sur les dernières tendances peut vous aider à prendre un bon départ.
Nous traversons une polycrise : la préoccupation environnementale est-elle battante ?
Ces dernières années ont été turbulentes pour de nombreuses personnes, entre une pandémie mondiale, des guerres, une crise énergétique, l’inflation et un climat en spirale hors de contrôle. Tous ces problèmes créent une polycrise, essentiellement, une situation où de nombreuses tensions et crises se heurtent en même temps.
Ipsos mène des recherches dans le monde entier pour surveiller les tendances et aider les entreprises à prendre des décisions éclairées. Alors que Billie Ing et Matt Carmichael d’Ipsos examinent leurs dernières recherches, l’une des principales tensions en jeu actuellement est entre prix, commodité et durabilité. Et cela entraîne une perte de valeur perçue pour l’objectif de la marque et la préoccupation environnementale.
« En cette période de polycrise, nous constatons que les priorités des gens changent. Des choses comme la crise de l’énergie et l’inflation sont devenues une priorité pour les gens », déclare Billie.
Cependant, les comportements durables, comme le recyclage et la réduction des déchets alimentaires, sont devenus une habitude pour les personnes, ce qui est crucial pour l’année à venir. Étant donné que 2023 a été l’année la plus chaude jamais enregistrée, de graves mesures climatiques sont nécessaires.
« Bien que beaucoup d’entre nous aient l’impression que notre vie s’aggrave et que, par conséquent, nos priorités changent, il est bon de savoir que nous adoptons des habitudes durables », a déclaré Antonella Maccarone, responsable Business Insights chez Tetra Pak.
« C’est quelque chose que de nombreuses marques et entreprises veulent atteindre, la durabilité comme facteur d’hygiène de référence. Il est essentiel de résoudre la crise climatique. »
Alors que l’économie mondiale se déroulait bien, les gens pouvaient donner la priorité à ce qu’ils voulaient pour le monde. Cependant, de nombreuses personnes doivent désormais donner la priorité aux choses dont elles ont besoin dans leur propre petit monde.
« L’attitude climatique a peut-être atteint un point de basculement, ce qui est préoccupant pour l’action climatique. Mais ce qui compte dans les tensions, c’est qu’elles évoluent au fil du temps, et bien qu’il y ait un changement aujourd’hui, c’est toujours une priorité pour les gens », déclare Matt.
3 sur 4 conviennent que nous nous dirigeons vers une catastrophe environnementale, sauf si nous changeons nos habitudes rapidement. Et lorsqu’ils sont en mesure de le faire, les gens sont toujours désireux de faire des choix durables, donc peut-être avons-nous simplement besoin des choix durables pour devenir les choix évidents.
« C’est quelque chose que de nombreuses marques et entreprises veulent atteindre, la durabilité comme facteur d’hygiène de référence. Il est essentiel de résoudre la crise climatique. Mais ce n’est pas simple. Il faudra penser aux systèmes pour s’attaquer à cela, car cela inclut chaque élément de la chaîne d’approvisionnement. C’est un effort coûteux en ce moment, tant pour les marques que pour les consommateurs. Mais nous devons y arriver », explique Antonella.
Des piratages à la vie et des marques d’« influenceurs »
Les gens travaillent dur pour s’adapter aux périodes turbulentes que nous traversons, et les piratages de la vie deviennent populaires. Ce point ressort dans Trendipedia, notre rapport biennal sur les dernières tendances des consommateurs, auquel Ipsos a également contribué.
Sur les réseaux sociaux, les « piratages alimentaires » sont devenus populaires, les influenceurs et les personnes suggérant des moyens créatifs de réduire les déchets. Les influenceurs sur TikTok, par exemple, recommandent d’utiliser des parties de fruits ou de légumes qui seraient généralement jetées.
« Les gens essaient de trouver des solutions de contournement pour obtenir plus de valeur pour leur argent. Au cours des dernières années, de nombreuses personnes ont cherché des influenceurs et des réseaux sociaux pour apprendre des choses, et nous voyons maintenant des marques dire : « En fait, nous pouvons vous aider aussi », et je pense que cette tendance va être importante », déclare Billie.
Le géant de la mayonnaise Hellmann’s a été actif auprès des consommateurs, expliquant comment leur produit peut être utilisé pour préparer une salade du deuxième jour. Et nous verrons probablement davantage de marques s’installer dans l’espace dit « utile » que les influenceurs occupent généralement.
« Je pense qu’il y a une chance pour les marques de suivre cette tendance et d’aider les clients, à la fois avec des conseils et en prenant des mesures telles que le bon dimensionnement pour aider à réduire le gaspillage alimentaire et le re-scellage pour conserver les produits restants plus longtemps. Nous avons également des clients qui nous aident à développer des produits contenant des restes de déchets de production », déclare Antonella.
Le grain usé de Brewers, par exemple, est un sous-produit du brassage riche en fibres et en protéines. Elle se gâte rapidement, donc chaque année, environ 40 millions de tonnes sont principalement utilisées comme aliments pour animaux ou en décharge.
« Nous nous sommes efforcés de mettre ce flux parallèle à la disposition de l’industrie alimentaire. Nous pouvons désormais recycler le grain usé de Brewer en un ingrédient liquide, qui pourrait devenir la prochaine génération de boissons à base de plantes », explique Antonella.
Nous sommes des êtres humains holistiques ayant des besoins holistiques
Ensuite, il y a la tendance croissante à vivre une vie saine. La sensibilisation accrue à la santé mentale qui a commencé pendant la pandémie est également une tendance qui va perdurer.
« Les gens commencent à reconnaître que nous sommes des êtres holistiques. Nous ne pouvons pas simplement traiter la santé mentale sans examiner la santé physique et vice versa. Et nous sommes également vraiment connectés à la planète. »
« Les gens réalisent que, tout comme il existe un lien entre l’alimentation et la durabilité, il existe un lien massif entre l’alimentation et la santé physique et mentale. Alors que nous constatons une crise croissante de la santé mentale, je pense que nous allons voir beaucoup plus de lumière sur les aliments qui nous permettent de vivre avec une meilleure santé mentale et physique », déclare Antonella.
Un exemple qui devient de plus en plus populaire chez les consommateurs est les boissons nutritionnelles fonctionnelles, qui offrent des avantages spécifiques comme le renforcement de l’immunité depuis plusieurs années. Aujourd’hui, la majeure partie de l’innovation est axée sur les protéines et l’énergie, des produits qui ont traditionnellement servi un segment sportif de niche. Aujourd’hui, avec les personnes qui cherchent à optimiser leur entraînement, à améliorer leur santé et leur bien-être et à améliorer leur alimentation quotidienne, elles deviennent de plus en plus courantes.
Il est également intéressant d’examiner certaines des plateformes émergentes à croissance rapide, y compris la santé cognitive et la santé de la peau. Avec une conscience croissante du lien entre le cerveau et l’intestin, les personnes veulent des produits qui peuvent les aider à maintenir un cerveau sain, à rester concentrées et concentrées, et à gérer le stress et l’anxiété. La santé de la peau s’appuie sur la tendance au vieillissement et à l’amélioration de votre apparence physique, et ici il y a une attention particulière à rester hydraté et à des ingrédients comme le collagène.
« Lorsque nous parlons de santé physique, de santé mentale, de santé de la planète, de ce que nous mettons dans notre corps, tout se passe simultanément. Mais en même temps, nous avons également une épidémie de diabète et d’obésité, une épidémie d’hypertension et de maladies cardiaques. Le monde se réveille avec le rôle que la nourriture joue dans tout cela. Tous les aliments transformés à notre disposition et comment ils nous affectent. Les gens commencent à reconnaître que nous sommes des êtres holistiques. Nous ne pouvons pas simplement traiter la santé mentale sans examiner la santé physique et vice versa. Et nous sommes également vraiment connectés à la planète », déclare Matt.
Et c’est un domaine où les marques peuvent jouer un rôle crucial. Les marques ont le potentiel et la responsabilité d’aider à guider les gens vers un mode de vie sain.
« Il s’agit d’un effort collaboratif visant à sensibiliser les consommateurs sur ce qui est sain, à les éduquer et à les aider à faire les choix qui peuvent aider à résoudre certains problèmes de santé dans le monde. C’est quelque chose à quoi nous voulons contribuer », déclare Antonella.
« Divertissement » et changement des cultures alimentaires
La nourriture joue un rôle si important dans le tissu de nos vies. Ce n’est pas seulement une chose que nous devons faire pour maintenir notre corps en vie. Et avec de nouveaux concepts tels que le « divertissement alimentaire », par exemple, la nourriture devient plus qu’un simple repas. Cela devient une occasion.
« Nous voyons beaucoup d’expériences gamifiées, d’idées créatives, de personnes qui s’osent mutuellement pour essayer de nouvelles saveurs et combinaisons, de personnes saupoudrant des insectes sur leur salade pour la rendre plus passionnante. Je pense qu’il est important de se rappeler, à mesure que toutes ces innovations émergent, comment font-elles partie de notre société et de notre culture ? Comment nous assurons-nous qu’ils sont bons pour nous et pour la planète ? » dit Matt.
C’est un monde fou, mais nous pouvons aller bien
Il semble clair que la compréhension holistique de la santé physique, du bien-être mental et de la manière dont nous affectons notre planète est là pour rester. Et de plus en plus, les gens réalisent le rôle énorme que la nourriture joue dans tout cela : De l’énorme quantité de nourriture gaspillée chaque jour à la nourriture potentielle doit stimuler notre bien-être.
« Les gens commencent à comprendre que les choix alimentaires et de santé sont interconnectés. Et bien que tout devienne un peu fou dans le monde, 73 % d’entre nous dans le monde disent être heureux. »
« Nous semblons tous comprendre le point de vue de Greta Thunberg sur le fait que notre maison est en feu. C’est donc une préoccupation qui nous unit dans le monde entier, mais maintenant nous avons juste besoin de percées qui font des choix durables les choix évidents et naturels », déclare Antonella.
Et la tendance la plus positive, si vous demandez à Billie ? Peut-être que nous allons bien, pour la plupart.
« Les gens commencent à comprendre que les choix alimentaires et de santé sont interconnectés. Et c’est une chose positive pour l’avenir de notre monde en termes de création de personnes plus heureuses et plus saines. Et malgré tout ce qui devient un peu fou dans le monde, 73 % d’entre nous dans le monde disent que nous sommes heureux. J’aime entendre ça », dit Billie.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les tendances des consommateurs, consultez Trendipedia ou le dernier Tetra Pak Consumer Index
Ipsos est une société internationale d’études de marché, d’études sociales et de conseil sur 90 marchés, dont le siège social se trouve à Paris, en France. Ipsos a été nommée parGRIT pendant quatre années consécutives comme la société de recherche la plus innovante au monde et reconnue comme l’une des meilleures sociétés de conseil en gestion au monde par Forbes et le Financial Times.
Billie Ing est le directeur mondial des tendances et des prévisions chezIpsos Strategy3, la division de conseil d’Ipsos qui collabore avec ses clients pour découvrir, planifier et assurer une croissance durable. La pratique des tendances et des prévisions qu’elle dirige aide les clients à comprendre la volatilité d’aujourd’hui, à anticiper l’avenir et à façonner leur réussite à long terme. Billie dirige également le programme Global Trends d’Ipsos, un examen annuel des tendances affectant le comportement humain.
Matt Carmichael est le directeur du Ipsos Trends & Foresight Lab et un spécialiste de la démographie, des tendances des consommateurs et des questions urbaines. Il combine prévoyance et connaissances en tant que rédacteur fondateur de What the Future, le magazine primé d’Ipsos. Au sein de l’équipe mondiale Trends & Foresight, il contribue au contenu, au développement et à l’activation du rapport annuel d’Ipsos Global Trends, qui a récemment été déployé sur 50 marchés à travers le monde.
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