¿Qué impulsa el desarrollo de procesos de fermentación en la producción de alimentos nuevos? ¿Cuáles son las oportunidades comerciales y cómo puede aprovechar mejor las tendencias actuales del mercado? Si está buscando respuestas a estas y preguntas similares, estamos aquí para ayudarle.
En la guía para principiantes sobre Nuevos Alimentos, compartimos los conceptos básicos de lo que hemos aprendido sobre la producción de Nuevos Alimentos con procesos de fermentación a través de nuestra cooperación con diversas partes interesadas dentro del ámbito académico, empresas emergentes y productores de alimentos y bebidas establecidos.