Είναι το χαρτοφυλάκιο για τα φασόλια σας έτοιμο για τη μεταστροφή στην πρωτεΐνη;

"Τα φασόλια βρίσκονται στο επίκεντρο της μεταστροφής προς τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Καθώς οι καταναλωτές μειώνουν την κατανάλωση κρέατος, προσέχουν τον προϋπολογισμό τους και αναζητούν βολικά βασικά είδη από την τροφοθήκη τους, τα φασόλια σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και τα φασόλια σε κονσέρβα επιστρέφουν δυναμικά στο μενού. Ταυτόχρονα, οι συνεργάτες συσκευασίας, οι ιδιοκτήτες μάρκας και οι λιανοπωλητές πρέπει να προστατεύουν τα περιθώρια κέρδους, να αναβαθμίζουν τις σειρές προϊόντων και να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες βιωσιμότητας σε μια αγορά ευαίσθητη στις τιμές. 

Το ερώτημα είναι πώς να εκσυγχρονίσουμε τη συσκευασία των φασολιών και να απελευθερώσουμε την καινοτομία χωρίς να προσθέσουμε πολυπλοκότητα ή κόστος. Εδώ είναι που η μετάβαση από τις μεταλλικές και τις γυάλινες συσκευασίες στις Tetra Recart με βάση το χαρτί μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα."

Βρείτε το επόμενο πεδίο ανάπτυξής σας στα φασόλια σε κονσέρβα

Στοιχείο: 2,1 δις kg φασολιών

Οι παγκόσμιες ποσότητες φασολιών αυξάνονται σταθερά

Οι παγκόσμιοι όγκοι επεξεργασμένων φασολιών προβλέπεται να φτάσουν τα 2,1 δισεκατομμύρια κιλά έως το 2028, με τα φασόλια να αυξάνονται κατά 2,3% την περίοδο 2023-2028. Αυτό επιβεβαιώνει τη σταθερή ζήτηση για φασόλια με μεγάλη διάρκεια ζωής και δημιουργεί χώρο για νέες μορφές, συνταγές και ιδέες προστιθέμενης αξίας σε φασόλια σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και σε κονσέρβα.

 

Πηγή: GlobalData

Στοιχείο: το 29% καταναλώνει λιγότερο κρέας

Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης βρίσκεται σε άνοδο

Το 29% των καταναλωτών παγκοσμίως προσαρμόζουν τη διατροφή τους μειώνοντας το κρέας και τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, ενώ το 61% των Αμερικανών καταναλωτών αύξησαν την πρόσληψη πρωτεϊνών το 2024. Τα φασόλια και τα όσπρια προσφέρουν οικονομικά προσιτή, πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, δημιουργώντας ισχυρό περιθώριο για καινοτομία στα φασόλια περιβάλλοντος και στα φασόλια σε κονσέρβα.

 

Πηγές: Euromonitor Voice of the Consumer: Έρευνα για τον τρόπο ζωής, 2023, Cargill, Power of Protein, 2024

Στοιχείο: το 24% είναι πρόθυμο να αγοράσει ιδιωτική ετικέτα

Η πίεση στις τιμές ενισχύει τα φασόλια ιδιωτικής ετικέτας

Καθώς το κόστος ζωής αυξάνεται, το 24% των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να αγοράσει προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, σε σχέση με το 20% το 2021. Αυτό ασκεί πίεση στις μάρκες φασολιών, αλλά δημιουργεί ισχυρό αναπτυξιακό δυναμικό για τους λιανοπωλητές και τους συνεργάτες συσκευασίας, ώστε να δημιουργήσουν υψηλής ποιότητας, προσανατολισμένες στην αξία, σειρές φασολιών σε σύγχρονες μορφές συσκευασίας.

 

Πηγή: Euromonitor Voice of the Consumer: Έρευνα για τον τρόπο ζωής, 2023