4 种食品零售趋势 - 以及如何保持领先
零售商必须跟踪趋势，并找出它们如何以积极的方式影响业务，因此我们已经确定了未来几年的四个关键零售趋势，以及如何充分利用它们。
趋势 1 – 零售业务弹性不断增强
在充满挑战的全球气候中，随着通货膨胀的增长，以及许多行业的供需问题，确保您的业务处于最安全的位置至关重要。这对每个行业来说看起来都不一样，但对于零售商来说，这通常意味着专注于必需品，并帮助消费者尽可能轻松地度过困难时期。
零售商可以采取一些不同的行动来吸引更多的购物者，同时提高整体弹性。
首先，自有品牌可以帮助提高利润率，同时帮助消费者降低成本。在充满挑战的时期，自有品牌的销售额往往会增长，那么为什么不通过向该系列添加更多必需品并通过创新的包装增加您对它们的关注来促进这一点呢？
其次，管理期望。每个人都知道供应链的困难，但对它们诚实和坦率是有帮助的。这样，消费者就知道会发生什么，以及何时可以恢复正常。
第三，注重价值。这并不一定是挑战时期最便宜的选择，而是更多地是为金钱提供最大的选择。消费者仍然优先考虑可持续性和质量等因素，只需要与成本更加平衡。
Tetra Pak 渠道经理 Javier Moreno 解释说：“我们看到消费者使用他们能买到的钱购买到最好的产品。“产品主张需要基于所支付价格的价值和利益，因此不提供最便宜的价格，而是提供最好的价值。这是吸引更多消费者并提高业务韧性的一种方式。”
品牌正在采取不同的方法来支持业务 - 有些人在全渠道上投资更多，有些人正在冻结必需品的价格并选择更可持续的包装，有些人甚至通过关闭灯来明显减少能源使用，以努力与人同情并促进责任感。零售商必须灵活，因为这将有助于以稳定、慎重和主动的方式处理不可预测性。
趋势 2 – 食品零售全渠道的兴起
电子商务一直在增长，并且已经发展了很多年。许多消费者现在都是数字本地人，或者至少在任何数字平台上都非常舒适，在线体验是日常生活的一部分。然而，在零售方面，实体店的体验非常活跃。事实上，很明显，有效的全渠道方法不仅是可取的，而且在许多情况下是必不可少的，因为 80% 的购物者表示他们在店内使用手机查找产品，64% 的购物者表示他们更喜欢购买具有强大数字和实体形象的品牌。
店内技术的增长正在帮助零售商模糊物理和数字体验之间的界限，而数字方面的发展正在影响店内之旅。这两件事不再是独立的线性体验，而是消费者相同旅程的一部分。那么，零售商如何才能充分利用这一新现实呢？
“品牌和零售商正试图尽可能接近消费者，”Javier说。“他们需要能够充分理解，以提供最好的全渠道体验，这样做的方式是通过互动来创造参与度。在这方面，真正需要瞄准两大关键因素——一致性和独特性。一致性意味着无论消费者在哪里与零售商会面，他们都能感觉到它是相同、集成体验和独特性的一部分，这意味着通信或功能的设计考虑到了特定的平台和消费者。
最好的全渠道方法通常是最灵活、无摩擦的方法，以及随时准备在任何地方与消费者见面的方法。这对每个零售商来说看起来都不一样，因为有些人会探索无人机交付或在线订购商店取货等，而另一些人则实施商店功能，根据现场的购买提供数字建议。许多人使用包装来增强QR码的个人数字体验，同时还选择不同的容器来帮助产品在货架上脱颖而出，同时感觉更现代。关键是找出您的客户正在寻找什么，并提供该体验的最佳版本。
趋势 3 – 市场增长引擎
在线市场已经成为消费者的首选目的地，作为数字购物中心，可满足几乎所有需求。它们被认为是必不可少的，特别是对于那些时间差的人来说，因为在一个目的地有成千上万的产品。这就是为什么他们将成为未来五年增长最快的零售渠道。
这些市场的一个关键要素是允许第三方建立自己的数字店面并在平台上销售商品，最好的市场将确保体验保持一致和流畅，同时提供忠诚度计划和无缝支付等好处。
这对零售商意味着什么？ 许多人正在推出自己的食品市场，旨在补充现有的在线功能，并提供尽可能广泛的范围。这有助于确保他们可以在一个地方获得所需的一切，因此，必须能够向合适的消费者提供合适的产品，同时确保供应链和分销不会对零售商过于复杂。
Javier 解释说：“我们看到很多零售商也致力于物理空间来处理电子商务订单的物流。” “因此，我们看到数字参与者投资实体店，传统实体零售商更多地投资数字基础设施和在线体验。对包装的需求也将不断增长，电子商务已经准备就绪，这就是零售商可以用自己的品牌商品脱颖而出的地方。
零售商当然可以从市场获得灵感，但结合自有品牌和实体店的数据和趋势，可以根据消费者的需求塑造市场。这将包括强大的全渠道体验，以及消费者从中受益的坚实生态系统。
趋势 4 – 消费者沉浸式数字互动
与其他人相比，这是一个趋势，仍然处于相对早期阶段，但它显示出增长的迹象，并可能在未来几年成为竞争因素。随着全渠道的增长，消费者越来越数字化。同时，我们也看到了元弊和其他VR / AR（虚拟现实/增强现实）体验的出现。那么，这将如何影响零售商，您可以做些什么来跟上趋势？
在这个阶段，它是关于在提供相关体验的同时出现在这些空间中。因此，零售商可以在数字空间中举办活动或建立虚拟商店，并提供用户难忘的VR和AR体验，同时帮助创造收入。由于它还处于早期阶段，我们很可能在这个领域看到很多实验，有些人已经在寻找有趣的角度以及与在线游戏的合作，这些在线游戏旨在建立数字世界的存在。
社交商务也在迅速增长，因为零售商对利用每个社交渠道的特定优势变得更加满意。在像TikTok这样的平台上，应用内购买变得越来越普遍，并且更针对未来更有可能接受虚拟产品发现的消费者。
“如果有足够的牵引力，随着技术变得更容易获得，它可能会继续增长，”Javier补充道。“限制可能会逐渐消失，因此用户数量可能会继续增长。然后，在教育消费者的同时，它变得更加相关。”
学习在这个阶段有效的东西将是未来的一个很大的好处，因为你可以尽早建立自己，并在这个新环境中成为人知。要做到这一点，重要的是要考虑包装创新等因素 - 在数字空间中将有哪些突出之处，以及在数字货架上将有什么作用 - 以及合作伙伴关系 - 作为零售商，您如何才能与成熟的经验一起工作以吸引更多的消费者？
立即成为明天的零售商
对于零售商来说，在满足消费者的需求的同时保持相关性至关重要。通过分析趋势并弄清楚如何在自己的业务中利用它们，您可以在竞争中脱颖而出，同时为客户提供真正独特和有价值的东西。
所有研究均由 Tetra Pak® for Trendipedia 2023 开展，并收集自各种经过验证的来源。