Gıda fikirlerinizi hayata geçirin
Tetra Recart® ile gıda yeniliğinizi hızlandırın
Yeni tat ve doku kombinasyonları denemek ister misiniz? Tetra Recart® Gıda Geliştirme Merkezi'nde (FDC) bize katılın. Üretim alanının stresinden uzakta, dünya genelinde deneyime sahip şeflerimiz, gıda geliştirme uzmanlarımız, proses, dolum ve gıda teknolojisi uzmanlarımızla yaratıcı bir şekilde çalışabilirsiniz. Size önerilerde bulunabilir, tariflerinizi farklı yönlerde düzenleyebilir, üretim sorunlarını çözebilir ve Tetra Recart paketleme sisteminde istediğiniz sonuçları almanızı sağlayabilirler.
Yerleşik bir üretici veya yeni girişimci olun, yanınızdayız
Gıda üretim yolculuğunuzun hangi aşamasında olursanız olun FDC'miz yardımcı olabilir. Mevcut bir Tetra Recart üreticisi misiniz? Yeni bir ürün fikri denemek veya ürün yelpazenizi canlandırmak üzere fikir edinmek ve yelpazenizi genişletmek için FDC'yi ziyaret edebilirsiniz. Örneğin, büyük bir gıda üreticisinin meyvelerden ve sebzelerden oluşan portföyünü hazır yemeklere daha yakın ürünlere geliştirmesine yardımcı olduk. Birlikte birkaç tarif geliştirdik ve bu da üç yeni ürünün raflarda yerini almasıyla sonuçlandı.
Yeni bir girişimciyseniz veya konserve gıda işinde yeniyseniz yeni Tetra Recart paketleme hattınıza uyacak ilk birkaç tarifinizi oluşturmanıza ve geliştirmenize yardımcı olabiliriz. Sıvı ürünlerden hazır yemeklere genişlemek isteyen yeni bir İsveçli bebek maması üreticisi, tariflerini Tetra Recart'a uyarlamak ve malzeme seçimi ile genel kaliteyi iyileştirme konusunda tavsiye almak için yardımımıza başvurdu. Onlar da çok başarılı oldu.
Geçiş yapmak karmaşık olmak zorunda değildir
Teneke kutular, cam kavanozlar veya plastik torba paketlerden Tetra Recart'a geçiş yapmak giderek daha yaygın hale geliyor ve bunun iyi bir nedeni var. Modern bir paket olarak, düz ön yüzeyi sayesinde raftaki çok daha iyi görünüşüyle markanızı ve ürününüzü öne çıkarmanıza olanak sağlar. Tetra Recart'ın teneke kutulara, kavanozlara ve torba paketlere kıyasla karbon ayak izi çok daha düşüktür1 ve lojistik açısından (paketleme, taşıma ve depolama) çok daha uygundur.
FDC'miz tarif formülasyonu, dolum ve sızdırmazlık sağlama konusunda da size yardımcı olabilir. Ne ürettiğinize bağlı olarak size Tetra Recart'a geçiş yapmanın kolaylığı ve dikkate almanız gereken konularla ilgili tavsiyede bulunabiliriz. Gıda Geliştirme Merkezi Yöneticisi Kristin Borggren, "Kullanmak istediğiniz tam ısıl işlem prosesine bağlı olarak farklı bir tür nişasta kullanmanız veya pH düzeyini biraz değiştirmeniz gerekebilir" diyor. "Ürünlerinize uyan en iyi çözümleri buluruz."
Yeni lezzetler ve formatlar
Bir tadım oturumuyla ilham ve yenilik arayışınıza başlayın. Bizi ziyaret edebilir ve diğer müşterilerimizle birlikte ve onlar için oluşturduğumuz, ticari olarak satışa sunduğumuz ürünlerin bazılarını örnekleyebilir veya kendi deneysel mutfağımızda geliştirdiğimiz lezzetler ve formatlar için bazı fikirlerin tadına bakabilirsiniz. Becerikli ürün geliştirme şeflerimizin gıda ürünü geliştirme, restoran mutfakları ve gıda teknolojisi alanlarında kapsamlı deneyimleri vardır. Teknisyen oldukları kadar tutkulu yemek severlerdir.
Yiyeceğe duydukları derin ilgiyle küresel eğilimler, ürün geliştirme ve tat profilleri hakkında kapsamlı bilgilere sahiplerdir. Malzemelere ve işlerinin mutfakla ilgili kısmına hak ettiği saygıyı gösterirler. Dünyanın dört bir yanındaki şeflerimizden ve mutfaklardan ilham alır ve tüketicilerinizin yeniliklere ve kaliteye yönelik sürekli talebini karşılamanıza yardımcı oluruz.
Yerelleştirilmiş lezzetler ve dokular
Yaygın bir sorun da tarifinizde farklı coğrafyalara ve hedef gruplara uyacak şekilde düzenlemeler yapmaktır. Borggren, "Dünyanın farklı yerlerinde tat profilleri ve tercihleri çok farklıdır" diyor. "Yalnızca kendi pazarınızda üretim yapan bir üreticiyseniz diğer bölgelerde nelerin gerekli olduğunun farkında olmayabilirsiniz." Ketçap gibi oldukça standartlaştırılmış ürünlerin bile farklı pazarlarda kısmen değiştirildiğini ve söz konusu köri veya diğer ayırt edici tatlar olduğunda Asya'da işe yarayan ürünün Kuzey Amerika'da başarısız olabileceğini söylüyor.
Ancak ürününüzün tat profilini yerel tercihlere uygun olacak şekilde ayarlayacağınız zaman konu aslında teknik bir zorluktan ziyade bilgi ve uzmanlıkla ilgilidir. Borggren, "Farklı bölgelerin tat profilleri ve neyin işe yaradığı konusunda deneyime sahibiz ve size tariflerinizi değiştirme konusunda rehberlik ve yardım sunabiliriz" diyor. "Pazarlama desteği ve eğilim analizi konusunda da yardımcı olabiliriz. Ekibimiz yardım etmek için burada."
Birinci sınıf çekicilik ile daha yüksek kârlılık
İnovasyon ve tüketici çekiciliği, kârlılık olmadan üreticilerin ilgisini çekmez. Erişilebilirliği, maliyeti ve kaliteyi her zaman dengelemeniz gerekir. Gıda uygulama bilgimizle, malzemelerinizden en iyi şekilde faydalanmanıza veya ürünlerinizi birinci sınıf bir görünüme sahip olacak şekilde geliştirmenize yardımcı olabiliriz. Borggren, "Düşük kâr getiren, temel ürünleri kullanıma daha hazır olan daha yüksek marjlı bir ürüne dönüştürdüğümüz 'geliştirilmiş ürünler' adını verdiğimiz işi çok fazla yapıyoruz" diye ekliyor. "Yani bir sebze karışımınız zaten varsa ratatuy yapabilirsiniz."
Ayrıca bunun sizinle farklı malzeme türlerini tartışmaya yönelik bir konu olduğunu da ekliyor: Ne mümkündür, mevsimsel ürünler nelerdir ve mevsim dışında satın alabileceğiniz diğer şeyler nelerdir? "Ürünlerinizdeki 'kalite' algısına ve bunu nasıl geliştirebileceğimize bağlıdır. Ayrıca sizin mutfak kurulumunuzu da göz önünde bulundurmamız gerekir: Daha iyi bir kalite elde etmek için onu ideal şekilde nasıl kullanabilirsiniz?
Tetra Recart ile kendi tesisinizde deney yapın
Normal üretimi kesintiye uğratmadan kendi tesisinizde deneyler yapmak istiyor veya malzemelerinizi bize getiremiyorsanız, taşınabilir test ünitemizden yararlanmaya ne dersiniz? Bu temelde normal tesisinizden ayrı şekilde çalışan pilot bir paketleme hattıdır. Başlamak için ihtiyacınız olan tüm ekipmanları ve bilgileri sağlarız. Üniteye aşina olduğunuzda onunla bağımsız şekilde çalışmaya devam edebilirsiniz.
Dipnot
1 Gıda paketleme kullanım süresi değerlendirmelerine göre Tetra Recart paketlerin kullanım ömrü boyunca yarattığı karbon emisyonları, teneke kutular ve cam kavanozlardan %81 daha düşüktür, 2014-2021. Daha fazla bilgi için bkz.: Gıda kapları için Kullanım Süresi Değerlendirmesi örnekleri
