Faydalar
Tetra Pak® Kalıplama Makinesi RMC 8/12
Mozarella peyniri kalıplama ve düzenleme makinesi
Tetra Pak® Kalıplama Makinesi RMC 8/12, pizza peyniri, mozzarella ve provolone gibi pasta filata türü peynirleri çeşitli boyut ve şekillerde biçimlendirmek için kullanılır.
Tetra Pak Kalıplama Makinesi RMC 8/12; tam otomatiktir, çok az operatör müdahalesi gerektirir veya hiç gerektirmez.
Kısa bilgiler
Pasta filata peyniri kalıplama ve düzenleme makinesi
Kapasite;
- RMC 8: 4 ton/sa.
- RMC 12: 6 ton/sa.
Uygulamalar:
Mozzarella Peyniri
Yüksek kapasite, yüksek ürün kalitesi
- Sektör lideri hijyenik tasarım
- Benzersiz, verimli ısıtma ve soğutma devresi yüksek kapasiteye olanak sağlar
- İçeri beslemeden son çıkarmaya kadar hassas işleme ürün kalitesini garanti eder
Özellikler
Rotary valve
Enables the world’s highest moulding capacity
Our pioneering rotary valve is equipped with a heating and cooling circuit. Moulds are preheated to receive the cooked, stretched cheese, led through the cooling circuit to set the shape, and then heated up again to release the cheese from the mould. This process gives excellent block stability, which enables higher capacity.
Dolaylı ısıtma ve soğutma
Gıda güvenliği arttırır, su tüketimini düşürür
Kalıpları/peyniri ısıtmak ve soğutmak için sıcak veya soğuk su kullanılır. Su kalıbın içinde dolaşır, dolayısıyla hiçbir zaman ürünle temas etmez. Bu yalnız ürün kirlenmesi riski ortadan kalkması değil, aynı zamanda suyun kapalı devrede dolaşabileceği anlamına gelir. Su harcanmaz ve devre temizlik gerektirmez.
Soğutma ve Çıkarma sistemi
Verimli ayarlama ve hassas serbest bırakma
Değiştirilebilir kalıplar
Farklı şekillerde ve boyutlarda üretime olanak sağlar
Makinede çeşitli kalıplar kullanılabilir ve aynı kesite sahip olmaları şartıyla, bir kalıp bölümünde farklı ağırlık sınıflarında üretim yapılabilir. Bu; 2,5 kg ile 15 kg arası ağırlıkta ve dilimleme için ideal olan 200 mm ile 900 mm arası uzunlukta, farklı şekillerde ve boyutlarda pasta filatanın kolayca üretilebileceği anlamına gelir. Bir kalıp setinden diğerine geçiş yapmak yaklaşık 20 - 30 dakika sürer.
Not: Isıtmalı olan serbest bırakma bölgesi peynirin doğal bir şekilde dışarı çıkmasına olanak sağladığından, her zaman yapışmaz kaplama gerekli değildir.
Kalıplayıcı
Mükemmel lif bütünlüğüne ve yüksek kaliteli ürüne olanak sağlar
Kontrol sistemi
Otomatik çalışma ve yüksek güvenilirlik
Bu ekipman tam otomatiktir, çok az operatör müdahalesi gerektirir veya hiç gerektirmez. Burgu aletinin hızı ayarlandığında, kalıplayıcı burguları bir seviye sensörü tarafından açılıp kapatılır. Bir Allen Bradley veya Siemens kontrol sistemini seçebilirsiniz.
Enclosed CIP cabinet
Simple and efficient cleaning
