Bira Posası: Değerli bir yan ürün
Bira Posası (Brewers’ spent grain-BSG), bira mayalamada değerli bir yan üründür. Lif ve protein açısından zengindir, ancak şeker oranı çok düşüktür. Hızlı bozulması nedeniyle, her yıl yaklaşık 40 milyon ton bira posası çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılıyordu veya çöpe gidiyordu. Şu ana kadar bu böyleydi. Çünkü şu anda, bu yan akışı gıda endüstrisinde kullanılır hale getiriyoruz. Yeni nesil bitki bazlı içecekler, bira posasının sıvı bileşenlere dönüşmesiyle şekilleniyor.
Tüm dünyadaki gıda sistemlerini dönüştürmek
2050 yılına kadar dünya nüfusunun yaklaşık 9 milyara ulaşması beklenirken, %60 daha fazla gıda üretilmesi gerekiyor1. Gıda sistemlerini daha esnek ve güvenli hale getirmeye yardımcı olmak için gıda değer zinciri boyunca iş birliği yapıyor, gıdaya erişimi artırmaya, gıda kaybını ve israfını azaltmaya ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturmaya odaklanıyoruz.
1Kaynak: Silva, J.G. (2012, Haziran). Feeding the World Sustainably, un.org
Tüm dünyadaki gıda sistemlerini dönüştürmek
2050 yılına kadar dünya nüfusunun yaklaşık 9 milyara ulaşması beklenirken, %60 daha fazla gıda üretilmesi gerekiyor1. Gıda sistemlerini daha esnek ve güvenli hale getirmeye yardımcı olmak için gıda değer zinciri boyunca iş birliği yapıyor, gıdaya erişimi artırmaya, gıda kaybını ve israfını azaltmaya ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturmaya odaklanıyoruz.
1Kaynak: Silva, J.G. (2012, Haziran). Feeding the World Sustainably, un.org
