Doğaya Gidin. Go Carton.
SÜRDÜRÜLEBILIR ÇÖZÜMLERIN KEŞFETTIĞI GENEL BAKIŞ EYLEMLERI
Islak pişirme yöntemlerine kıyasla kayıp ve atıkların azaltılması
Tetra Pak® Cooker Stretcher DDA, hassas ısıtmayı kullanarak yağ kaybını azaltarak verimi artırır. Geleneksel ıslak pişirme yöntemlerine kıyasla, kuru pişirme, ısıtma ortamı kapalı burgu ve ceketlerde devridaim ettirildiğinden yaklaşık 2.500 litrelik pişirme suyu ihtiyacını ortadan kaldırır. Ocak gövdeleri ve burgular üzerinden dolaylı ısıtma için kullanılan su korunur ve her gün kullanılabilir. Sonuç olarak su tüketimi azalır.
Kuru pişirmenin bir diğer faydası da yağın pişirme suyunda kaybolmamasıdır. Islak ocaklarda, bir miktar yağ her zaman lordan suya aktarılır ve yıkanır. Kuru pişirme, bu yağı kürde tutar ve daha iyi yağ tutma özelliği sayesinde verimi artırır.
Kuru bir ocakla, operatörler yıkanmadan tatlandırıcı, tuz vb. malzemeler ekleyebilirler. Ayrıca, peynir sıcaklığı artışlarını ısıtma yöntemlerinin bağımsız kontrolü yoluyla da kontrol edebilirler. Kapalı ısıtma devreleri ısı kaybını etkili bir şekilde azaltarak genel enerji verimliliğini artırır.
Entegre tartı plakası, hız silindiri ile birlikte peynirin ağırlığını ve hızını ölçer. Bu hassas bilgi, tuz ve diğer malzemelerin mükemmel tekrarlanabilirlikle doğru dozlanmasını sağlar. Ve Tetra Pak® Cooker Stretcher DDA dozlamayı gerçekleştirdiğinden, ayrı bir kuru tuzlama makinesine gerek yoktur, bu da daha az yer kaplar.
Bu, atık suyu ortadan kaldırdığınız ve enerji kaybını azalttığınız anlamına gelir – tüm bunları tutarlı, tekrarlanabilir ve yüksek ürün kalitesini güvenceye alarak yapın.
