Inledning - pastöriserad och ESL-mjölk
Med pastöriserad mjölk och ESL-mjölk är de viktigaste övervägandena effektivitet, säkerhet, smak och att veta hur råvaror beter sig när de värmebehandlas och bearbetas på olika sätt. Vi kan hjälpa dig att utveckla processer som upprätthåller produktens naturliga smak och egenskaper, samtidigt som vi säkerställer konsumentsäkerhet och uppfyller de rättsliga kraven, tack vare vår oöverträffade expertis inom kylda mejeriprodukter och marknadens mest effektiva produktionsutrustning.
Linje för ESL mjölkbaktofugeenhet + pastörisering
Samma smak, längre hållbarhet
Pastöriseraren i denna linje har en integrerad centrifugalseparator och kan även inkludera en sporborttagningsseparator (vanligen kallad bactofugation) för att minska mikrobiologisk belastning. Detta ökar produkternas hållbarhet samtidigt som smaken av pastöriserad mjölk bibehålls. Varje linje anpassas för att matcha kundens preferenser och förutsättningar.
Ledning för ESL-mjölkbehandling med hög värme
Flexibilitet för både UHT- och ESL-produkter
Pastöriseringstemperaturen för denna linje är högre än för en pastöriserad mjölklinje, men lägre än för en UHT-mjölklinje. Den riktar in sig på organismer (bacillus cereus) för att öka hållbarheten och kan ge producenterna flexibiliteten att köra både UHT- och ESL-produkter på samma linje.
Linje för pastöriserad mjölk
Höga volymer med maximal säkerhet
För hög volym mjölkproduktion har denna framtidssäkrade linje en extremt effektiv och pålitlig pastöriserare i hjärtat. Linjen är utformad för att maximera livsmedelssäkerheten, från de material som används för att bygga den till spårbarhetsprogramvaran i automationssystemet. Med tusentals installationer i mejerier runt om i världen är denna teknik väl beprövad.
Pastörisering för säkra produkter och ökad hållbarhet
Pastörisering används främst för att göra produkter säkra att äta eller dricka, öka hållbarheten och minska förstörelse. Det kan dock också användas för att ändra egenskaperna hos slutprodukten. Pastörisering av yoghurtmjölk denaturerar proteinerna, vilket gör att yoghurtkulturen kan växa och gör produkten både mer viskös och stabilare.
