2020-05-11
LAUSANNE, SVITZERLAND

Tetra Pak lanserar sin första kompletta processlinje för vitost

Idag lanserar Tetra Pak sin första kompletta bearbetningslinje för feta-produkter av vitosttyp, med en helt automatiserad och integrerad lösning för att säkerställa högsta standard för livsmedelssäkerhet och snabbhet till marknaden.

Tetra Pak har mer än 45 års erfarenhet av ostbearbetning och lanserar denna linje med bästa praxis för att göra det möjligt för vita mjölkproducenter och traditionella osttillverkare att utforska möjligheter inom vitost. Den globala ostmarknaden förväntas växa från 28 till 36,5 miljarder kg med en CAGR på 2,4 % år 2030, färskost, inklusive vitost, utgör 30 % av den totala volymtillväxten år 20301.

”Vi ville göra ostproduktionen så enkel som möjligt och göra det möjligt för kunderna att upptäcka nya möjligheter inom vitost. Med en sluten och helautomatiserad linjelösning, utan manuell kontakt med produkten, gör vi det enklare för kunderna att uppnå lönsamhet, hög effektivitet och minimera förlust. Dessutom är produkten livsmedelssäker och klar för konsumtion direkt efter att den förpackats, säger Joanna Majewska, Business Development Liquid Filled Cheese Line, Tetra Pak.

Den kompletta bearbetningslinjen har utformats för att producera ett brett utbud av vitostprodukter, med hjälp av beprövad teknik, såsom ultrafiltrering och högskjuvblandning, för att underlätta kundutforskning av ett nytt marknadssegment och öka nuvarande produktionskapacitet. Bearbetningslinjen fungerar för både BAF (bakteriologiskt försurad Feta) och GDL (glukondeltatlakton) med en hygienisk och säker process för att säkerställa lång produkthållbarhet.