O desafio da segurança e qualidade dos alimentos
Todos nós esperamos que os alimentos sejam seguros. E todos nós merecemos alimentos livres de bactérias nocivas. A COVID-19 despertou ainda mais a preocupação com o futuro fornecimento global de alimentos. Conflitos, extremos climáticos, como inundações e secas, e choques econômicos estão causando problemas de produção, complicações na cadeia de suprimentos e outras interrupções que deixam os sistemas alimentares1 vulneráveis. Para garantir que todos, em todos os lugares, tenham acesso a alimentos seguros, todos os jogadores em toda a cadeia de valor alimentar precisam desempenhar seu papel.
Estar no controle de todos os parâmetros de produção para evitar contaminação ou comprometimento da qualidade é vital para a segurança alimentar. E é por isso que nos concentramos em ajudar os fabricantes de alimentos a alcançar altos padrões de segurança e qualidade, enquanto permanecemos lucrativos.
1O termo “sistemas alimentares” refere-se a todos os elementos e atividades relacionados à produção e ao consumo de alimentos e seus efeitos, incluindo resultados econômicos, de saúde e ambientais (OCDE, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2Sistemas alimentares sustentáveis significam cultivar, produzir, processar, embalar, distribuir e consumir alimentos sem afetar negativamente o planeta. Recuperado da OCDE. (2019). Acelerando a ação climática. Fonte: Biblioteca i da OCDE.